Завтрак, который вредит печени: что лучше не есть утром

Привычный завтрак может влиять на работу печени и желчного пузыря, пишет «Пятый канал».

Яичница с бутербродом с колбасой — привычный вариант, но колбаса относится к переработанным мясным продуктам, белый хлеб содержит меньше клетчатки, чем цельнозерновой, а жареные яйца и жирные компоненты могут быть тяжелой пищей для людей с заболеваниями желчного пузыря. Лучше выбирать вареные яйца, нежирное мясо, цельнозерновой хлеб и зелень.

Сырники полезны как источник белка и кальция, но много сахара и жира вместе со сгущенкой повышает калорийность. Более сбалансированный вариант — запеченные сырники без сладких топпингов, с малиной, орехами и корицей.

Овсянку лучше готовить из крупных хлопьев длительной варки или цельного овса, добавляя ягоды, семена льна и немного оливкового масла. При непереносимости лактозы стоит использовать безлактозное или растительное молоко.

Жиры стимулируют сокращение желчного пузыря и выделение желчи, поэтому полностью исключать их без медицинских показаний не стоит. Ориентир сбалансированного завтрака — около 500 ккал с белком, клетчаткой и полезными жирами. Универсального правила есть через 20–30 минут после пробуждения нет. Если нет обострений, завтрак можно запивать кофе: кофеин стимулирует выработку холецистокинина и уменьшает накопление жира в печени.