Пасхальные яйца, которые не нужно варить: вау-эффект от бронницкого шефа

Пасхальный обед — со всех сторон значимое событие, на него собирают семью, любимых друзей, и хозяйки, пылая щеками, ставят на стол свои фирменные блюда. Причем каждая стремится не только поразить небольшую толпу друзей изысками вкуса и сервировки, и о подать что-нибудь этакое. Нечто особенное, чего точно больше ни у кого не найти! 

Алена Панкратова, шеф-кондитер известной в Москве сети кофеен, только с REGIONS поделилась своим секретом: рецептом пирожного-картошки, которое по виду не отличить от традиционного крашеного яйца.

Пирожное-картошка как пасхальное яйцо

Отлично подойдет, чтобы украсить пасхальный стол и придать ему праздничного символизма.

Что взять: для крема — 150 мл молока, 150 г вареной сгущенки, 200 г белого темперированного шоколада, 20 г молочного шоколада (для пятнышек), краситель (при желании); для бисквита: 125 г муки, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 25 г какао, 2 г соды, 3 г разрыхлителя, 35 мл растительного масла, щепотка соли

Как приготовить: разогревать духовку до 150 °C. Взбить яйца с солью и сахаром, пока не получится белая масса. Добавить теплое молоко и масло, постепенно вмешать муку, какао, соду и разрыхлитель. Выпекать бисквит в любом подходящем противне 30-45 минут.

Когда бисквит пропечется, его нужно раскрошить, добавить мягкое сливочное масло вместе со сгущенкой и хорошо перемешать.

Как сформировать: вылепить «пасхальные яйца» — особенно симпатичными они смотрятся в небольшом размере. После того, как пирожные будут сформированы, их необходимо убрать в морозилку — желательно, на ночь.

«Готовые десертные яйца украсить пасхальной символикой, расписать в соответствии с собственными представлениями о прекрасном или покрыть глазурью из белого шоколада, симулирующего скорлупу», — рекомендует шефиня.

Ранее REGIONS рассказывал, как творожную пасху по рецепту XIX века готовит кондитер из Бронниц.

Стайка хохлатых свиристелей облюбовала рябину на Москворецкой улице

Пестрых болтливых свиристелей заметили в Бронницах — маленькие птицы с удовольствием угощались прошлогодними ягодами рябины, благополучно пережившими зиму прямо на ветках. Прошел час — и все пропало: ни птиц, ни песен. Вернутся ли?

Птица певчая

Свиристель — певчая птица отряда воробьиных. Длина ее тела — 18–23 см, масса — до 60–67 граммов. Есть заметный хохолок.

Свиристели выглядят гораздо наряднее воробьев: окраска розовато-серая, крылья черные с желтыми и белыми полосками, хвост, горло и полоска через глаза черные.

Песня свиристеля — журчащая трель «сви-ри-ри-ри-ри», похожая на звучание свирели. Полет быстрый и прямолинейный. Продолжительность жизни птиц может достигать 13 лет.

Свиристели — птицы стайные, ведущие активный образ жизни в течение всего года. Они проводят много времени в поисках пищи, часто держатся группами.

Зимой свиристели ведут кочевой образ жизни, перемещаясь на юг в поисках пищи. Если пропитания достаточно, они могут остаться и на прежнем месте.

Экологи отмечают, что в последнее время птица все больше облюбовывает города и прилегающие к ним территории, поселяясь в непосредственной близости к человеку.

Ранее REGIONS рассказывал, что морзянку краснокнижного дятла можно услышать в Бронницах.