Летние бутерброды: шесть гениальных идей для пикников, шашлыков и просто завтраков

Лето — благодатное время, когда в составе дежурных «бутеров» у ветчины легко могут появиться новые аппетитные друзья: вишня, клубника, инжир или запеченный болгарский перец и спелая помидора. Да даже молодая морковка будет отличным подспорьем для ПП-шавермы или июльского хот-дога с дижонской горчицей. REGIONS проконсультировался у Алены Панкратовой, шеф-повара популярной в Москве сети кофеен, как легко разнообразить свой домашний бутербродный сет.

Бутерброд с клубникой, бри и ветчиной

Союз клубники и хорошей ветчины давно стал классикой. Сладкие душистые ягоды выгодно контрастируют с солоноватым пикантным вкусом мяса, а мягкий сыр делает начинку более нежной.

Из зеленой составляющей органична будет кинза — или можно использовать базилик или мяту. Они хорошо сочетаются с клубникой и делают бутерброд более свежим.

Горячий бутерброд с баклажаном и помидором

Запеченные баклажаны, помидоры и расплавленный сыр — идеальное сочетание для горячих летних бутербродов. Подсушенный хлеб получается хрустящим, а овощная начинка — удивительно аппетитной и ароматной.

Такие бутерброды могут солировать в качестве закуски, но обрадуются зеленому салату.

Рулетики из бородинского хлеба и бекона на мангале

Такую закуску на мангале удобно готовить одновременно с шашлыком или овощами — на решетке. Во время обжаривания бекон становится хрустящим, твердый сыр плавится, а бородинский хлеб приобретает приятный аромат дымка.

Как собрать: на кусок хлеба размером со спичечный коробок положить ломтик твердого сыра, кружок помидора, любую зелень, и обернуть беконом.

ПП-бутерброды на цельнозерновом хлебе с авокадо, помидорами и творогом

Такой летний бутерброд зарядит энергией для долгой прогулки и прочих активностей на свежем воздухе. Авокадо, свежие овощи и творог превращают его в полноценный перекус: это сочетание обеспечивает организм белком, клетчаткой и полезными жирами.

Как собрать: авокадо размять вилкой до состояния пюре, добавить соль и лимонный сок, намазать пюре авокадо на хлеб. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, выложить на пюре из авокадо, приправить перцем. Сверху положить творог, приправить щепоткой соли и перца и подавать, украсив зеленью.

Бутерброд с творожным сыром, рыбой и виноградом

Очень коктейльный вариант — любая красная рыба, даже самая недорогая, в такой компании будет чувствовать себя норвежским лососем.

Для этого рецепта лучше выбирать плотный темный или розовый виноград без косточек.

Клаб-сэндвич с цыпленком, сыром и яблоком

Запеченный цыпленок, сыр чеддер и сладкое хрустящее яблоко превращают этот многоэтажный сэндвич в полноценный обед. Медовая горчица и руккола добавляют пикантности, а готовится это за пару минут.

Как собрать: выложить на кусок хлеба сыр, куриное мясо, рукколу и яблоко, накрыть вторым куском хлеба. Разогреть сковороду-гриль, смазать оливковым маслом. Поджарить сэндвичи с двух сторон, пока сыр не начнет плавиться, а корочка не зарумянится.

Читайте в REGIONS

Зеленая богиня: секрет божественного салата скрывается в хитрой заправке

Малосольные кабачки: хрустят не хуже огурца, но нежнее и полезнее

Неожиданные шпроты: как их запекает с помидорами фуд-блогер из Бронниц

Топ-6 летних блюд как в ресторане: рецепты столичного шефа, которые легко повторить

Мангольд и с чем его едят: ТОП-6 оригинальных салатов от московского шефа