Но есть и хорошие новости: главный миф про майонез опровергла диетолог из Бронниц

Не так скоро застучат ножи домашних хозяек, как закипят актуальные и излишне экспрессивные споры про состав оливье (класть ли яблочко), селедки под шубой (как, вы делаете без лука?) — и про вредоносное шествие их супергероя, майонез. Хорошо, что сейчас медики спокойно относятся к популярному соусу — по мнению врача-диетолога Татьяны Топорковой, его опасность сильно преувеличена. Главное, не злоупотреблять.

«Не страшнее подсолнечного масла»

С химической точки зрения майонез — смесь простых ингредиентов, имеющихся на каждой кухне: растительное масло, яичный желток, соль, сахар, уксус (лимонный сок), горчица и вода.

И добавляет, что обезжиренные и низкокалорийные варианты майонеза на полках магазинов лучше не брать, так как они содержат загустители, ароматизаторы и стабилизаторы — а вот это и вправду может навредить.

Зато растительные масла, на основе которых делают классический майонез 67% жирности, содержат ненасыщенные жиры, необходимые для гормонального баланса, усвоения витаминов (A, D, E и K) и работы мозга.

Ранее REGIONS рассказывал, почему дачники меньше болеют.