Картинка
/ Фото: REGIONS/Илья Попов

Новый год в ресторане: почему заведения уже открыли бронирование

Ресторатор Бухаров: компании стали экономить на новогодних корпоративах

/Главная /Экономика
Автор текста:
Мария Толстикова
/Главная /Экономика
Автор текста:
Мария Толстикова

Российские компании пересматривают расходы на новогодние корпоративы. Некоторые предпочитают отмечать праздник прямо на работе и заказывать еду с доставкой. Об этом ИС «Вести» рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

По словам эксперта, посетители будут внимательнее сравнивать цены и выбирать заведения по соотношению стоимости и качества.


«Самое важное для ресторатора — не ждать суперзаказа, когда кажется, что вот у тебя закажут что-то эдакое, и ты всем отказываешь», — отметил Бухаров.

В середине октября рестораны и отели Москвы уже начали принимать ранние бронирования на Новый год. Как объяснил Бухаров, заведения хотят заранее оценить спрос и решить, стоит ли им работать в новогоднюю ночь. В предыдущие годы из-за недостатка посетителей некоторые рестораны отказывались от праздничной программы.

/читайте также