Подмосковная компания «Зеленые линии» организовала научно-исследовательскую деятельность по разработке и внедрению в производство штаммов замороженных заквасочных культур, а также ферментных препаратов, сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
Работа проводится в рамках реализации нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», главной целью которого является суверенитет и независимость АПК России в долгосрочной перспективе, отметили в ведомстве.
В рамках импортозамещения «Зеленые линии» производят уникальные лиофилизированные заквасочные культуры на основе собственных технологий. На предприятии запущена производственная линия «Замороженные закваски». Производимые ей заквасочные культуры позволят перерабатывать до 35 тыс. т молока в день.
Ранее в Минсельхозпроде Подмосковья сообщили, что Московская область стала лидером по производству кофе в 2024 году.
