В 2025 году пищевые привычки россиян продолжают меняться в сторону осознанного потребления. Одним из ключевых трендов стал резкий рост популярности так называемых «полезных сладостей» — десертов с повышенным содержанием белка. По данным телеграм-канала «Shot Проверка», общий спрос на эту категорию товаров увеличился более чем на 50% за год.
Абсолютным лидером по динамике продаж стали готовые к употреблению протеиновые коктейли. Интерес к ним со стороны покупателей вырос на рекордные 54%. Этот формат, традиционно популярный среди спортсменов, вышел далеко за пределы фитнес-сообщества и стал удобным перекусом или заменой приема пищи для широкой аудитории, следящей за балансом питательных веществ.
Существенную трансформацию переживает и рынок классических кондитерских изделий. «Полезный» шоколад, в рецептуре которого часть сахара и жиров заменена на белковые компоненты, стали покупать на 45% чаще. Популярность протеинового печенья также возросла, хотя и более умеренными темпами — на 16%, отмечается в материале.
Наиболее впечатляющая динамика, согласно информации, была зафиксирована в относительно новой для массового рынка нише — протеиновом сыре. Аналитики компании «АТОЛ», специализирующейся на технологиях для торговли, подсчитали, что этот продукт стали приобретать в 3,2 раза чаще.
Ранее сообщалось, что отравление икрой может привести к летальному исходу.
