Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Врач-терапевт рассказал, какую еду лучше не употреблять в период магнитных бурь

Сегодня прошла геомагнитная буря, которая имела негативное воздействие на магнитное поле Земли. Врач-терапевт Севинч Алиева подчеркнула, что в такие времена необходимо обращать особое внимание на состояние своего организма, поскольку оно находится под угрозой. Об этом сообщает интернет-издание "Подмосковье Сегодня".

Врач указывает на то, что в это время метеозависимым людям стоит быть особенно осторожными, поскольку возможны тахикардия, бессонница, головные боли, головокружение, аритмия, боли в суставах и спине.

Алиева добавила, что проявляются эти недуги слабостью, усталостью и сонливостью.

Помимо людей, страдающих от хронических болезней, особенно подвержены опасности женщины, находящиеся в положении, и те, кто испытывает депрессию или часто страдает от мигреней.

В Подмосковье возле госпиталя Минобороны нашли упавший дрон

Неизвестный беспилотник обнаружили на территории Главного военного клинического госпиталя имени Н. Н. Бурденко в Балашихе.

По информации Telegram-канала Mash, квадрокоптер размером 70 на 70 сантиметров обнаружили сотрудники частного охранного предприятия, охраняющие медучреждение. Дрон лежал на земле в 300 метрах от главного корпуса. Взрывчатки на нем не было.

На аппарате отсутствовала маркировка.

Владельца БПЛА разыскивают правоохранители.

Примечательно, что накануне днем житель микрорайона Купавна сообщил полицейским о дроне, летящем в сторону Балашихи.

Напомним, в Московской области по решению регионального оперативного штаба действует запрет на выдачу разрешений для полетов беспилотников. Исключение сделано только для оперативных служб и органов государственной власти.

В Подмосковье зафиксированы случаи бешенства у животных

Подмосковный Жуковский, согласно официальному постановлению губернатора Подмосковья Андрея Воробьева, отмечен как неблагополучный по бешенству. Эта новость была отражена как в СМИ, так и в социальных сетях, где она получила широкое распространение. Оглашенное постановление, которое вступило в силу, нацеливается на введение карантина в данном муниципалитете. Об этом сообщает интернет-издание «Авиаград Жуковский».

В начале октября в городе были введены превентивные ограничительные меры, возникшие вследствие обнаружения очага заболевания бешенством в одном из домов на улице Гудкова.

Согласно постановлению, дом остается закрытым для посторонних лиц до момента снятия карантина. В дополнение к этому, также запрещено вносить или выносить из здания животных, подверженных риску заражения этим заболеванием.

Более того, в рамках городского округа запрещено проведение выставок, ярмарок и прочих публичных мероприятий, способствующих переносу и скоплению животных, подверженных возможному заболеванию бешенством.

Источники в сети информируют, что бешенством заразился кот, проживавший в указанном доме на улице Гудкова, и часто выходивший на прогулки около реки Быковка, где, возможно, подхватил от диких животных.

Согласно информации, владельцы животного периодически обращались в клиники для животных, но у них не проводили тестирование на бешенство. В результате, в середине сентября, кот умер, а заболевание было обнаружено сотрудниками государственной ветеринарной службы, после того, как владельцы животного обратились к ним за помощью.

Сначала экспресс-тест, проведенный на членах семьи, где жил домашний питомец, показал отрицательный результат, однако через три недели он стал положительным. Поэтому все члены семьи были вакцинированы.

Напомним, что весной этого года, из-за возникновения очага бешенства, губернатором Московской области Андреем Воробьевым был введен карантин в городском округе Луховицы. Однако эти ограничения были сняты 31 июля.