Новый рецепт рыбы для поста от отца Иоанна Лободы завирусился в соцсетях

Очередной постный рецепт от отца Иоанна Лободы завирусился в соцсетях Можайска. Батюшка рассказал, как приготовить рыбу. Подписчицы просят его не останавливаться чаще делиться таким видео.

В рамках рубрики «Рецепты от батюшки» отец Иоанн Лобода поделился способом приготовления рыбы, который подходит для постного стола в дни, когда церковный устав разрешает рыбные блюда. Рецепт не требует маринада и лишних приправ, но включает несколько важных секретов.

Для приготовления понадобятся филе палтуса, трески или минтая, масло из виноградных косточек, которое не коптит при высокой температуре, крупная соль, а для подачи — лук, зеленый горошек и бальзамический соус.

Сковороду необходимо разогреть максимально сильно. Рыбу слегка размораживают, промывают и обсушивают полотенцем. Масло наливают с запасом, так как рыба будет выделять сок, и его должно быть чуть больше обычного.

Кусочки выкладывают на раскаленную сковороду и не накрывают крышкой, чтобы влага испарялась. Жарят по две–четыре минуты с каждой стороны. Солить рыбу нужно только после завершения жарки, затем горячему блюду дают немного отдохнуть, пока соль растает.

Отец Иоанн обращает внимание, что сковорода должна быть без царапин, иначе рыба начнет пригорать. Готовое блюдо подают с луком, горошком и бальзамическим соусом.

Читайте на сайте REGIONS:

Бабушкина закуска: малосольные овощи, которые исчезают за вечер.

Жара — не повод для вредного: готовим полезное мороженое из двух ингредиентов.

Секретный рецепт кулича от шеф-повара Никольского собора.

Отец Иоанн из Можайска поделился рецептом постного картофеля с фасолью.