Чай из листьев смородины: почему он полезен и как его вкусно сделать

Летом, когда на даче поспевает смородина, многие привыкли лакомиться ягодами и варить варенье. Но мало кто знает, что листья этого кустарника — не менее ценный продукт. Из них получается ароматный, полезный и освежающий напиток, который спасает в жару и укрепляет здоровье. Как правильно заварить холодный чай, чем его украсить и почему он так полезен, рассказывает REGIONS бариста подмосковного ресторана Давид Кохан.

В листьях черной смородины витамина С в два раза больше, чем в самих ягодах. Кроме того, они богаты витаминами РР, К, Е, группы В, эфирными маслами, флавоноидами и антиоксидантами.

Чай из них обладает общеукрепляющим, противовоспалительным и мочегонным действием, помогает при простуде, нормализует давление и работу пищеварения. При этом напиток имеет приятный, чуть кисловатый вкус и травяной аромат. Но чтобы он получился действительно вкусным, важно правильно его приготовить.

Как правильно заварить смородиновый чай

Самый простой и проверенный рецепт холодного чая из листьев смородины выглядит так.

Берут 15-20 свежих листьев черной смородины, 5-10 листьев вишни и несколько веточек мяты. Все это тщательно моют, обсушивают и измельчают в блендере вместе с 2-4 чайными ложками сахара. Полученную зеленую массу перекладывают в заварочный чайник, добавляют нарезанный имбирь (по желанию) и заливают 1,5 литрами горячей воды — около 80-90 градусов, не кипятком.

Дают настояться под крышкой до полного остывания. Затем процеживают, добавляют ломтики лимона и убирают в холодильник. Подают со льдом .

Чем украсить смородиновый чай

Холодный чай из смородинового листа хорош сам по себе, но при желании его можно разнообразить. Классическое дополнение — долька лимона, которая подчеркивает кислинку напитка.

Можно добавить несколько ягод свежей или замороженной смородины — они дадут дополнительный аромат и красивый цвет. Вместо сахара лучше использовать мед — он делает вкус мягче и полезнее.

Также можно положить в стакан листик свежей мяты, мелиссы или даже ломтик огурца — они дают дополнительную свежесть. Некоторые добавляют палочку корицы для пряного аромата. Лед в таком напитке обязателен — он превращает обычный чай в настоящий летний лимонад.

Противопоказания и важные нюансы

Несмотря на всю пользу, смородиновый чай подходит не всем. Его не рекомендуют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенной кислотности, тромбофлебите, гепатите и склонности к образованию камней в почках.

Людям с пониженным давлением тоже стоит быть осторожными — чай обладает мочегонным эффектом и может еще сильнее снизить давление. Беременным и кормящим женщинам перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом .

Читайте также:

Жимолость созрела в Подмосковье: чем полезна первая летняя ягода, рассказал врач

Забудьте о скачках сахара и тяжести в желудке: названа лучшая каша для тех, кому за 50

После 50 лет многие хуже переносят жирную пищу: диетолог объяснила, почему это происходит