Грибы в рационе: кому нельзя и почему детям до трех лет их не дают

Самыми безопасными грибами врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух считает шампиньоны и вешенки. Об этом эксперт лаборатории «Гемотест» рассказала в беседе с RT.

По ее словам, безопаснее всего выбирать грибы, выращиваемые на производстве. При этом людям с панкреатитом и заболеваниями кишечника, сопровождающимися диареей, много грибов есть не стоит — они могут усиливать дискомфорт. При подагре грибами также не нужно увлекаться: в них есть пуриновые соединения, которые могут усугублять течение болезни.

Кашух подчеркнула, что детям не рекомендуют вводить грибы в рацион раньше трех лет. С трех до пяти — семи лет допустимы только грибы промышленного производства в небольшом количестве. Беременным и кормящим женщинам, а также пожилым людям грибы следует есть с осторожностью, выбирая предпочтительно промышленные сорта, заключила собеседница RT.