Картинка — / Фото: REGIONS/Елена Болотова

Кипятить воду дважды нельзя? Вся правда о яде, которого боятся миллионы

/Главная /Общество

Автор текста:

Антон Никитин

15 октября05:15

/Главная /Общество

Автор текста:

Антон Никитин

15 октября05:15

В чайнике осталась вода после утреннего чаепития. Можно ли вскипятить ее еще раз или лучше вылить и налить свежую? Популярная страшилка утверждает, что повторное кипячение превращает обычную воду в опасную для здоровья. Почему это не так и чего действительно стоит опасаться — читайте в материале REGIONS.

Правда ли, что повторное кипячение превращает воду в яд

Один из самых живучих бытовых мифов гласит: при каждом кипячении вода становится тяжелее, в ней накапливаются вредные вещества, а употребление такой жидкости может привести к серьезным заболеваниям.

Особенно часто сторонники этой теории пугают дейтерием — особой разновидностью водорода, которая входит в состав так называемой тяжелой воды.

Однако обычное повторное кипячение не превращает питьевую воду в яд. Это подтверждает и Роспотребнадзор: утверждение о том, что вода после повторного нагревания становится опасной из-за образования тяжелой воды, является мифом.

Что такое тяжелая вода и почему ее боятся

Тяжелая вода действительно существует. Ее молекулы содержат дейтерий — стабильный изотоп водорода, в ядре которого есть дополнительный нейтрон.

В отличие от радиоактивного трития, дейтерий не излучает радиацию. Более того, небольшое количество этого изотопа изначально присутствует в природной воде.

При кипячении часть жидкости испаряется, из-за чего соотношение изотопов может незначительно измениться. Однако несколько повторных нагреваний в бытовом чайнике не способны создать опасную концентрацию тяжелой воды.

Что на самом деле меняется после второго кипячения

Повторно нагретая вода может немного отличаться по вкусу. При нагревании изменяется содержание растворенных газов, а часть солей жесткости образует привычную накипь.

Но само по себе повторное закипание не делает изначально безопасную питьевую воду токсичной.

Когда воду из чайника действительно лучше вылить

Хотя повторное кипячение не представляет самостоятельной угрозы, качество исходной воды имеет значение.

Обратите внимание на несколько ситуаций:

Вода долго стояла в открытом чайнике. В нее могли попасть пыль и загрязнения.
Появились посторонний запах или мутность. Такую воду лучше заменить и выяснить причину изменений.
Использовалась вода сомнительного качества. Кипячение уничтожает многие микроорганизмы, но не удаляет нитраты, тяжелые металлы и некоторые другие химические загрязнители.
В чайнике скопилась накипь. Прибор необходимо регулярно очищать согласно инструкции производителя.

Для жителей Подмосковья, использующих воду из собственных колодцев и скважин, особенно важно периодически проверять ее качество. Прозрачность и отсутствие запаха сами по себе не гарантируют безопасность.

Таким образом, если в чайнике осталась чистая питьевая вода, повторно вскипятить ее для чая или кофе можно. Главное — следить за качеством воды и чистотой самого прибора, а не считать количество нажатий на кнопку кипячения.