Съедобные грибы могут представлять серьезную опасность для здоровья, если их неправильно употреблять или собирать в неблагоприятной экологической среде. Об этом сообщил ведущий специалист Центра молекулярной диагностики CMD Михаил Лебедев, передает ЕЛЬ.
По его словам, в лесах произрастает около пятидесяти видов ядовитых грибов, среди которых наиболее опасна бледная поганка, а также ряд представителей семейства мухоморов. Однако угрозу могут нести и условно съедобные грибы, особенно при употреблении с алкогольными напитками.
Грибы рода навозников, в частности, содержат вещество коприн. При взаимодействии с этанолом оно вызывает тяжелую интоксикацию. Подобная реакция проявляется спустя несколько часов после совместного употребления и сопровождается резким ухудшением самочувствия.
Дополнительную опасность представляют грибы, впитавшие в себя токсины из окружающей среды. Речь идет о грибах, собранных вблизи автомобильных трасс, промышленных объектов, свалок или химически загрязненных почв. Даже внешне здоровый гриб может содержать соли тяжелых металлов и ядохимикаты.
Специалист также отметил, что старые и поврежденные экземпляры, особенно если они долго хранились после сбора, могут содержать продукты распада, опасные для человека. Симптомы отравления включают рвоту, диарею, боли в животе, слабость, а в тяжелых случаях — нарушение функций сердца, печени и почек.
До прибытия медицинской помощи пострадавшему следует промыть желудок, дать энтеросорбент и сохранить остатки грибов для лабораторного анализа.
Ранее сообщалось, что лисички вышли в лидеры продаж на городских ярмарках.
