Праздничный стол на 4 ноября без скучных блюд: пять салатов на любой вкус и бюджет

До Дня народного единства, который мы отмечаем 4 ноября, остались считаные дни, а значит, пора продумать меню. Но для праздничного обеда необязательно готовить сложные блюда и проводить большую часть дня на кухне. REGIONS собрал пять рецептов салатов на разный вкус и бюджет — от доступных продуктов до более необычных ингредиентов.

«Дамский каприз»: четыре компонента и море нежности

Этот салат хорош тем, что куриное филе можно отварить заранее и убрать в холодильник, а сам салат собрать буквально за несколько минут — настоящая палочка-выручалочка, если вдруг неожиданно пришли гости. Он получается сытным, сочным и очень нежным.

Возьмите 400-500 г куриного филе, 200 г сыра, 250 г консервированного ананаса и майонез по вкусу. Филе отварите в воде с лавровым листом, стеблями петрушки и душистым перцем, остудите и нарежьте кубиками.

Натрите сыр на мелкой терке, ананас нарежьте небольшими кусочками. Выложите слоями: сыр — майонез — филе — майонез — ананас, повторите слои и присыпьте сверху тертым сыром.

Можно приготовить этот салат и в упрощенном варианте: для этого просто смешайте все компоненты и заправьте майонезом. При желании добавьте для аромата мелко нарезанный или пропущенный через пресс зубчик чеснока.

Салат с курицей и манго: свежий и яркий

Легкий вариант без майонеза — то, что нужно, если хочется чего-то сочного и не тяжелого.

Возьмите два куриных филе, маленький кочан пекинской капусты, пучок листьев салата, одно авокадо и одно манго. Для заправки понадобятся 3 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона или лайма, соль и молотый перец.

Филе посолите, поперчите, обжарьте, остудите и нарежьте кубиками. Пекинскую капусту нашинкуйте, салат порвите руками, манго и авокадо нарежьте кубиками. Все смешайте, заправьте взбитой смесью масла и лимонного сока и посыпьте семечками подсолнечника.

Сочный салат с копченым сыром в тарталетках: эффектная подача

Тарталетки из тостового хлеба делаются просто, а смотрятся на столе очень нарядно.

Возьмите 20 ломтиков мягкого тостового хлеба. Каждый раскатайте скалкой и вырежьте кружок диаметром около 10 см. Сделайте четыре разреза напротив друг друга, не трогая середину. Соедините надрезанные части, смочив места стыков водой, и зафиксируйте зубочистками. Подсушите заготовки в духовке при 180 градусах 10-15 минут до румяности, остудите и удалите зубочистки.

Для салата возьмите небольшую банку консервированной кукурузы, 150 г ветчины, 300 г помидоров, 100 г копченого колбасного сыра и 4 ст. л. майонеза. Ветчину нарежьте кубиками, помидоры — дольками, предварительно удалив середину с семенами, чтобы не выделялась лишняя жидкость.

Сыр натрите на крупной терке порциями, подмешивая в салат, чтобы стружка не слипалась. Заправьте майонезом, попробуйте на соль. В тарталетки положите по одному салатному листику, сверху выложите салат — и красивая закуска готова.

Легкий салат с руколой, грушей и голубым сыром: необычный вкус

Универсальный вариант под любое горячее — утку, индейку или рыбу. И готовится за считаные минуты. Его можно готовить как с общем блюде, так и в порционных креманках.

На две порции возьмите пучок руколы, 50 г голубого сыра с плесенью, одну грушу, половину лимона и 2-3 ст. л. крем-соуса на основе бальзамического уксуса.

Руколу промойте в холодной воде, переберите и оторвите твердые части. Сыр нарежьте кубиками около 1 см. Из груши удалите семенную коробочку и нарежьте кусочками примерно такого же размера, как сыр, сбрызните соком половины лимона, чтобы она не потемнела.

На блюдо или в креманки выложите слой руколы, сверху — грушу и сыр, сбрызните крем-соусом. Для этого салата лучше брать именно кремовый соус на основе бальзамического уксуса — по консистенции и вкусу он заметно отличается от обычного жидкого.

Греческий салат с брынзой: яркость и сочность

Классика, которая хороша и в будни, и в праздник. Секрет — в двух простых приемах.

Крупно нарежьте в салатник один средний огурец, один большой помидор, один сладкий перец и одну луковицу полукольцами. Добавьте банку маслин без косточек, немного посолите, полейте 1 ст. л. лимонного сока и перемешайте. Маслины можно класть целиком или порезать колечками.

Брынзу (200 г) нарежьте кубиками, посыпьте сушеными травами (орегано, базилик, эстрагон или готовая прованская смесь), сбрызните оливковым маслом и оставьте на несколько минут. Затем выложите замаринованный сыр поверх салата, не перемешивая — так блюдо получается особенно красивым.

Выбирайте салаты под свое меню — сытные с курицей отлично закроют потребность в основном блюде, а легкие овощные станут идеальным дополнением к горячему. Заранее отварите курицу или подготовьте тарталетки, чтобы перед праздничным обедом осталось только собрать салат.

/читайте также

Общество

В Роскачестве рассказали, что можно купить к Новому году уже сейчас

27 октября07:01

Общество

Достать, а не купить: почему новогодний стол в СССР был маленьким подвигом

19 октября22:34

Общество

Нежный салат «Селедка под снегом» вместо привычной свекольной «шубы»

7 октября12:16