Минсельхоз Подмосковья подсчитал стоимость одной кастрюли окрошки

В Московскую область пришла почти летняя погода, и на фоне потепления жители все чаще вспоминают о традиционном освежающем блюде — окрошке. Специалисты регионального Министерства сельского хозяйства и продовольствия подсчитали, во сколько обойдется приготовление этого супа. О результатах сообщили в пресс-службе ведомства.

Министерство сравнило цены в четырех розничных сетях на набор для окрошки на квасе с вареной колбасой. Согласно расчетам, блюдо на шесть порций обойдется чуть более ₽502. В перечень вошли: 150 граммов колбасы, 400 граммов картофеля, 150 граммов огурцов, три яйца, 120 граммов редиса, 30 граммов зеленого лука, 10 граммов укропа, 150 граммов сметаны, литр кваса и соль. Итоговая цена зависит от торговой сети и замены ингредиентов.

Окрошка — исконно русский холодный суп на квасе из овощей и зелени. Популярны также варианты с кефиром или минералкой. Вместо колбасы можно взять отварную курицу или индейку, а для пикантности добавить в сметану горчицу или хрен. Часть редиса советуют нарезать крупно и класть перед подачей для хруста. Продукты продают в магазинах и на подмосковных ярмарках — адреса есть на карте портала «Мой АПК».