Всего один кусочек стоит жизни: какие грибы в лесу лучше обойти стороной

Ядовитые грибы содержат различные токсины, которые по-разному воздействуют на организм человека. Некоторые из них поражают печень, другие — нервную систему, а отдельные  виды способны вызывать тяжелые отравления с высоким риском летального исхода. Об этом REGIONS рассказал опытный грибник из Подмосковья Александр Чуканов.

По его словам, одними из самых опасных веществ считаются аманитоксин и фаллоидин, содержащиеся в бледной поганке, весеннем и вонючем мухоморах. Эти токсины разрушают клетки печени, причем первые признаки отравления могут проявиться лишь спустя несколько часов после употребления гриба, когда яд уже успевает распространиться по организму. Лечение в таких случаях крайне затруднено.

Красный и пантерный мухоморы опасны другими веществами — иботеновой кислотой и мусцимолом. Они способны вызывать сильные галлюцинации, нарушения сознания, выраженную сонливость и в тяжелых случаях кому.

Еще один токсин — мускарин, который встречается в некоторых видах говорушек и волоконниц. Он оказывает воздействие на нервную систему, провоцируя обильное слюноотделение, слезотечение, рвоту, диарею, судороги и резкое сужение зрачков.

Определенную опасность представляют и строчки, содержащие гиромитрин. Это вещество негативно влияет на печень и может разрушать эритроциты. Эксперт отметил, что часть токсина удаляется при правильной термической обработке, однако употребление таких грибов требует особой осторожности.

Эксперт рекомендует собирать только хорошо знакомые виды грибов и отказываться от любых сомнительных находок, поскольку ошибка может стоить здоровья и даже жизни.