:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzNfcWswWGFwdS5wbmc.webp)
Капустные блины #КухняМестаСилы: масленичный рецепт с неожиданным ингредиентом
Масленичная неделя в самом разгаре, и самое время экспериментировать с главным блюдом праздника. Авторы проекта #Кухня Места Силы предлагают зарайцам и всем любителям кулинарных открытий отойти от традиционных рецептов и попробовать необычный, но очень сытный вариант — блины с капустой. Рецептом поделилась Наталия Гетьман, и он обещает стать настоящим хитом на масленичном столе.
С сюрпризом внутри
Главная особенность этого блюда в том, что капуста здесь не начинка, а полноценный компонент теста. Благодаря этому блины получаются удивительно сочными, с нежной текстурой и легкой сладостью, которую придает белокочанный овощ. Это отличный вариант для сытного завтрака или даже как самостоятельное блюдо, которое разнообразит масленичное меню.
Ингредиенты:
- Молоко теплое — 500 мл;
- Капуста белокочанная — 500 г (примерно половина небольшого вилка);
- Яйца куриные — две шт;
- Мука — 200 г;
- Дрожжи сухие — пять-шесть гр (около чайной ложки с горкой);
- Масло растительное — три ст. ложки (в тесто);
- Соль — по вкусу;
- Зелень и приправы — по желанию (укроп, петрушка, черный перец, щепотка паприки).
Пошаговое приготовление
Первый этап — подготовка основы. В теплом молоке растворяют дрожжи, затем добавляют яйца и просеянную муку. Замешивают однородное тесто не слишком густой консистенции. Ему нужно дать время, чтобы «ожить» и немного подойти.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzJfMTdxZ0hNdi5wbmc.webp)
Параллельно занимаются капустой. Ее необходимо мелко нашинковать — лучше всего использовать блендер, кухонный комбайн или просто острый нож. В идеале должна получиться мелкая соломка или почти крошка. Когда тесто поднимется, в него добавляют подготовленную капусту, зелень, приправы и растительное масло. Все тщательно перемешивают и оставляют в тепле еще на 30–40 мин. По консистенции масса должна напоминать тесто для тонких оладий.
Затем приступают к жарке. Сковороду хорошо разогревают и смазывают маслом — достаточно сделать это только перед первой порцией. Тесто выливают небольшими порциями, формируя блинчики или оладушки средней толщины. Обжаривают с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzRfSm5LM2U3cC5wbmc.webp)
Подавать такие блины лучше всего со сметаной, грибным соусом или просто с кусочком сливочного масла. Как отмечают создатели проекта, это тот самый случай, когда полезное и необычное сочетание становится по-настоящему вкусным. Масленица — отличный повод удивить близких новым кулинарным открытием.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzFfTzNRdXY3Qy5wbmc.webp)
Ранее зарайский блогер поделилась рецептом белкового салата без мяса.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2NoaXpoaWstcHJvYmthLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL21hc2xlbml0c2EucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3RyYWt0b3Itc3RhbmlzbGF2LW9ybG92LnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzVfV2VPeUxLdy5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzExXzRQMkZ6RncucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzJfamx2U1A0QS5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzEwX2JXMmNlYVQucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzFfbUtJWFVQRi5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzNfUVNYYXF4Sy5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzRfWmhLVWVPbS5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzVfMUhDbUlnMi5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzZfTzNNVTYyWC5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzdfZlptOEtndi5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzlfN2U2cnV5Ry5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzEyX0xkaGhiSDAucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bpcm9naS1uYS1sdWt1LnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL211emVqLXJlZGVyc2EucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Z1a29sLXRlbGphdG5pay5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3RlcGxvLWRsamEtZ2Vyb2V2LWl0b2dpLnBuZw.webp)