vk.com/МЕСТО СИЛЫ | Бизнес-сообщество Зарайск
/ Фото: vk.com/МЕСТО СИЛЫ | Бизнес-сообщество Зарайск

Капустные блины #КухняМестаСилы: масленичный рецепт с неожиданным ингредиентом


/Главная /Общество
Автор текста:
Евгений Мазепов
/Главная /Общество
Автор текста:
Евгений Мазепов

Масленичная неделя в самом разгаре, и самое время экспериментировать с главным блюдом праздника. Авторы проекта #Кухня Места Силы предлагают зарайцам и всем любителям кулинарных открытий отойти от традиционных рецептов и попробовать необычный, но очень сытный вариант — блины с капустой. Рецептом поделилась Наталия Гетьман, и он обещает стать настоящим хитом на масленичном столе.

С сюрпризом внутри

Главная особенность этого блюда в том, что капуста здесь не начинка, а полноценный компонент теста. Благодаря этому блины получаются удивительно сочными, с нежной текстурой и легкой сладостью, которую придает белокочанный овощ. Это отличный вариант для сытного завтрака или даже как самостоятельное блюдо, которое разнообразит масленичное меню.

Ингредиенты:

  • Молоко теплое — 500 мл;
  • Капуста белокочанная — 500 г (примерно половина небольшого вилка);
  • Яйца куриные — две шт;
  • Мука — 200 г;
  • Дрожжи сухие — пять-шесть гр (около чайной ложки с горкой);
  • Масло растительное — три ст. ложки (в тесто);
  • Соль — по вкусу;
  • Зелень и приправы — по желанию (укроп, петрушка, черный перец, щепотка паприки).

Пошаговое приготовление

Первый этап — подготовка основы. В теплом молоке растворяют дрожжи, затем добавляют яйца и просеянную муку. Замешивают однородное тесто не слишком густой консистенции. Ему нужно дать время, чтобы «ожить» и немного подойти.

vk.com/МЕСТО СИЛЫ | Бизнес-сообщество Зарайск
/ Фото: vk.com/МЕСТО СИЛЫ | Бизнес-сообщество Зарайск

Параллельно занимаются капустой. Ее необходимо мелко нашинковать — лучше всего использовать блендер, кухонный комбайн или просто острый нож. В идеале должна получиться мелкая соломка или почти крошка. Когда тесто поднимется, в него добавляют подготовленную капусту, зелень, приправы и растительное масло. Все тщательно перемешивают и оставляют в тепле еще на 30–40 мин. По консистенции масса должна напоминать тесто для тонких оладий.

Затем приступают к жарке. Сковороду хорошо разогревают и смазывают маслом — достаточно сделать это только перед первой порцией. Тесто выливают небольшими порциями, формируя блинчики или оладушки средней толщины. Обжаривают с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

vk.com/МЕСТО СИЛЫ | Бизнес-сообщество Зарайск
/ Фото: vk.com/МЕСТО СИЛЫ | Бизнес-сообщество Зарайск

«Если хочется добиться более нежной текстуры, капусту можно предварительно слегка обжарить до мягкости и только потом добавлять в тесто» — посоветовала Наталия Гетьман.

Подавать такие блины лучше всего со сметаной, грибным соусом или просто с кусочком сливочного масла. Как отмечают создатели проекта, это тот самый случай, когда полезное и необычное сочетание становится по-настоящему вкусным. Масленица — отличный повод удивить близких новым кулинарным открытием.

vk.com/МЕСТО СИЛЫ | Бизнес-сообщество Зарайск
/ Фото: vk.com/МЕСТО СИЛЫ | Бизнес-сообщество Зарайск

Ранее зарайский блогер поделилась рецептом белкового салата без мяса.

  • Станислав Орлов
    / Фото: Станислав Орлов

    В Зарайске открылся центр патриотического воспитания «Память»


    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Евгений Мазепов
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Евгений Мазепов

    В Зарайске начал работу центр патриотического воспитания «Память», расположившийся на базе Детской школы искусств им. А. С. Голубкиной. Пространство призвано познакомить юных жителей округа с историей страны через живые экспонаты и интерактивные форматы.

    Фойе школы оформили как выставочное пространство, где представлены артефакты разных эпох: от времен Великой Отечественной войны до предметов, привезенных из локальных конфликтов и зоны специальной военной операции. В день открытия для детей организовали праздник с выставками, мастер-классами и творческими номерами воспитанников школы.

    / Фото: Станислав Орлов
    Станислав Орлов
    Станислав Орлов
    Станислав Орлов
    Станислав Орлов
    Станислав Орлов
    Станислав Орлов
    Станислав Орлов
    Станислав Орлов
    Станислав Орлов
    Станислав Орлов

    Свои интерактивные площадки развернули общественные организации — ассоциация ветеранов СВО, «Боевое братство» и фонд «Защитники Отечества». Ребята могли не только рассмотреть форму и снаряжение, но и впервые попробовать собрать и разобрать автомат. В соседнем помещении кипела работа над маскировочными сетями, которые вместе с письмами детей отправятся «за ленточку» с ближайшим гуманитарным грузом.

    Почетными гостями церемонии стали первый заместитель главы Зарайска Сергей Москалев, руководитель подмосковного филиала фонда «Защитники Отечества» Ольга Ермакова и представители местных общественных организаций.


    «Мы все едины, и память наша должна быть бесконечна: возможность помнить дает нам силу бороться и побеждать. Самое же главное, что на мероприятии присутствовали дети, которые демонстрировали прекрасное знание истории своей страны и своего родного Зарайска», — отметила Ольга Ермакова
    Loading...
    / Видео: Станислав Орлов
    Loading...
    / Видео: Станислав Орлов

    Центральным местом экспозиции стал уголок памяти, посвященный Герою России Евгению Трундаеву, погибшему при исполнении воинского долга. Рядом с фотографией разместили его личные вещи — они делают образ героя живым и близким для каждого посетителя.

    Как подчеркнула директор ДШИ Олеся Масакова, центр «Память» создан не для торжественных речей, а для того, чтобы дети не просто изучали историю, а пропускали ее через сердце и прикасались к ней руками.

    Ранее почти 300 кг гуманитарного груза отправили зарайские активисты бойцам СВО.

  • istockphoto.com/Shaiith
    / Фото: istockphoto.com/Shaiith

    Поминание близких и заготовка целебных кореньев: что сулит день Луки 20 февраля


    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Евгений Мазепов
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Евгений Мазепов

    В пятницу, 20 февраля, православные верующие чтят память преподобного Луки Елладского и святителя Парфения Лампсакийского. В народной традиции эта дата известна под названиями Лука, Могущница или Феня — спасовы коренья, с ней связано множество обычаев, поверий и погодных наблюдений.

    Главное место в этот день отводилось поминовению ушедших из жизни родственников. Существовало поверье: «Пока живы родители — почитай их, когда уйдут — не забывай». Крестьяне навещали погосты, убирали на могилах, заказывали службы в церкви и усердно молились об упокоении душ предков.

    Поскольку имя святого Луки перекликалось с названием популярного овоща, хозяйки обязательно стряпали пирожки, начиненные луком. Часть свежей выпечки оставляли на улице, у порога — как угощение для душ умерших, остальное раздавали беднякам, чтобы привлечь в дом удачу.


    Прозвище Могущница закрепилось за днем благодаря лапчатке — растению с крестообразными листьями, которому приписывали необыкновенную силу. Люди верили, что снадобья, приготовленные из этой травы 20 февраля, обретают максимальную эффективность и помогают исцелить даже серьезные недуги. Отсюда пошло и третье название — Феня — спасовы коренья.

    На Руси было принято считать, что любые отвары и настои из высушенных летом трав и корневищ, сделанные в эту дату, способны даровать человеку здоровье, привлекательность, материальный достаток, могущество и даже оберегать от недругов.


    По приметам на Луку определяли характер предстоящего лета и виды на урожай:

    • ветер, дующий в полдень, обещал обилие яровых хлебов;
    • багровый закат солнца предупреждал о порывистых ветрах и прохладном летнем периоде;
    • облака, парящие на большой высоте, предвещали улучшение погоды;
    • синеватый отлив облаков указывал на приближение тепла;
    • если потепление приходило с севера и там же начинал таять снег — следовало ждать жаркого лета;
    • гром, прогремевший 20 февраля, считался дурной приметой, предрекающей неудачный сенокос;
    • сновидениям в эту ночь придавали особое значение: они предвещали благополучие и приятные события, особенно для тех, кто праздновал день ангела;
    • свадебные торжества на Луку старались не назначать — союз мог оказаться непрочным.

    Ранее REGIONS рассказывал о приметах на Вукола-телятника.

  • vk.com/Зарайск | Молодежный Медиацентр
    / Фото: vk.com/Зарайск | Молодежный Медиацентр

    В Зарайске запускают проект «Сшито Зарайском» о легендарной обувной фабрике


    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Евгений Мазепов
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Евгений Мазепов

    Автономная некоммерческая организация «Мой Зарайск» при поддержке Президентского фонда культурных инициатив приступила к реализации масштабного проекта «Сшито Зарайском», посвященного индустриальному прошлому города. В центре внимания — история обувной фабрики Августа Редерса, сыгравшей важную роль в развитии Зарайска.

    Как рассказала директор АНО «Мой Зарайск» Дарья Хрипунова, инициатива направлена на вовлечение молодежи в изучение и сохранение исторического наследия. Школьники и студенты совместно с кураторами изучат архивные материалы, соберут воспоминания старожилов, фабричные метки и семейные истории.

    Участники проекта также разработают экскурсионные маршруты, аудиогиды и сувенирную продукцию.


    «Это не просто культурная инициатива, а настоящее путешествие в прошлое города через индустриальное наследие обувной фабрики Редерса. Мы превращаем архивные находки в мультимедийный архив и новые форматы знакомства с историей», — отметила Дарья Хрипунова.

    Организаторы обещают серию встреч, мастерских и прогулок по «маршруту подошв» и приглашают следить за новостями проекта в официальной группе «ВКонтакте».

    Ранее стало известно, что ученые и НКО создадут интернет-портал об истории Зарайска к 2027 году.

  • МедиаБанк Подмосковья/Ольга Антонова
    / Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ольга Антонова

    Вукол‐телятник: что запрещалось делать и на какие приметы нужно обращать внимание 19 февраля


    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Евгений Мазепов
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Евгений Мазепов

    Четверг, 19 февраля, в православном календаре — день памяти святого Вукола, епископа Смирнского.

    В народной традиции дата обросла самобытными обычаями и получила сразу несколько названий: Вукол‐телятник, жуколы или телятницы.

    По поверьям, именно с этого дня у коров начинался весенний отел, а потому внимание крестьян целиком переключалось на заботу о новорожденных телятах и их матерях.

    В отличие от других святых‐покровителей скота Вукол считался защитником именно молодняка. Чтобы укрепить здоровье телят и обеспечить коровам высокие удои, крестьяне прибегали к проверенным ритуалам.

    Один из самых распространенных — окуривание отелившейся коровы дымом чабреца, который в народе называли богородской травой.

    С 19 февраля было связано несколько строгих запретов:

    • новорожденного теленка заносили в дом, чтобы защитить от холода;
    • при этом гладить его по спине категорически запрещалось: считалось, что это может спровоцировать болезнь животного;
    • в день отела ни под каким предлогом нельзя было давать что‐либо взаймы. По поверью, вместе с этими предметами можно было ненароком отдать удачу и прибыль, посланные свыше.


    Этот запрет распространялся не только на скотоводческие дела, но и на другие важные события — рождение детей или начало посевной. Если соседи просили о помощи, хозяева вежливо отвечали: «Сейчас не время», и это никого не обижало.

    Крестьяне внимательно наблюдали за природными явлениями, чтобы предугадать погоду и оценить перспективы хозяйства:

    • если морозы к 19 февраля усиливались — ждали дружной, бурной весны;
    • птицы, устраивающиеся на самых верхушках деревьев, служили знаком скорого потепления;
    • оттепель в день Вукола сулила низкие удои у коров в предстоящий сезон;
    • направление, в котором корова укладывалась спать (головой на восток или запад), помогало предсказать время отела: на восток — днем, на запад — ночью или вечером.


    Были приметы и насчет сновидений: сон, приснившийся в ночь на 19 февраля, должен был сбыться через восемь дней, а дневной сон — лишь через шесть лет. При этом делиться своими сновидениями строго запрещалось: считалось, что так можно спугнуть предначертанную судьбу.

    Ранее REGIONS рассказывал о народных обрядах и приметах 18 февраля.

  • t.me/er_zaraysk
    / Фото: t.me/er_zaraysk

    Почти 300 кг гуманитарного груза отправили зарайские активисты бойцам СВО


    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Евгений Мазепов
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Евгений Мазепов

    В Зарайске подошла к завершению акция «Тепло для героя», организованная при участии депутатов фракции «Единая Россия», партийных активистов и неравнодушных жителей округа. Накануне Дня защитника Отечества состоялась погрузка собранной помощи для отправки в зону специальной военной операции.

    Собранную помощь уже погрузили для отправки бойцам на фронт — в этом приняли участие депутаты местного отделения партии и руководитель Ассоциации ветеранов Подмосковья Зарайска Михаил Минаев. Общими усилиями удалось собрать около 300 кг груза, в который вошли продукты длительного хранения, теплые носки, термобелье и средства личной гигиены.

    Такая помощь, как отмечают организаторы, согревает наших защитников не только физически, но и морально, напоминая о том, что их ждут и ценят на родной земле.

    В ближайшее время гуманитарный груз доставят адресатам — военнослужащим, выполняющим боевые задачи на передовой.

    Ранее участник СВО получил письмо от зарайского школьника и пообещал встретиться с ним.