Какие продукты помогут сохранить бодрость и энергию, рассказал директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И. А. Рогова Университета РОСБИОТЕХ кандидат технических наук Дмитрий Куликов RT.
Эксперт рекомендовал употреблять цельнозерновые продукты, такие как овсянка, гречка, киноа и цельнозерновой хлеб, содержащие сложные углеводы, которые медленно усваиваются и обеспечивают стабильное поступление энергии на несколько часов. Крупы богаты витаминами группы B, важными для мозговой деятельности и нервной системы, и особенно полезны цельнозерновые каши.
Куликов также рекомендовал употреблять яблоки, бананы, цитрусовые, ягоды и зеленые овощи, содержащие природные сахара, клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты, которые обеспечивают организм энергией, продлевают чувство насыщения и помогают клеткам бороться со стрессом и усталостью.
Кроме того, он отметил пользу орехов, семян тыквы и льна, богатых витаминами, микроэлементами, белком, клетчаткой и незаменимыми жирными кислотами, которые поддерживают работу мозга, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем и обеспечивают медленное высвобождение энергии.
Включить в рацион следует нежирное мясо, рыбу, яйца, бобовые, содержащие белок, который замедляет усвоение углеводов, предотвращая резкие скачки сахара в крови и обеспечивая кислород для выработки энергии на клеточном уровне, а также молочные продукты, содержащие кальций и витамины группы В, но предостерег от диеты, состоящей только из молочных продуктов.
Специалист напомнил о важности поддержания водного баланса, отметив, что даже легкое обезвоживание (потеря 1-2% жидкости) снижает когнитивные функции, концентрацию внимания и вызывает усталость.
Ранее стало известно, что в тортах и пирожных с кремами размножается стафилококк.
