Картинка — / Фото: REGIONS/Роман Малышенко

Что положить в тарелку, чтобы снизить воспалительный фон: советы диетолога

Диетолог Дианова: овощи, рыба и орехи помогают снижать воспалительный фон

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Мария Толстикова

Сегодня 22:46

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Мария Толстикова

Сегодня 22:46

Не отдельные «суперфуды», а привычный рацион из цельных продуктов может помочь снизить воспалительный фон в организме. Основу такого питания составляют овощи, фрукты, рыба, орехи, семена и оливковое масло. Об этом Общественной службе новостей рассказала диетолог и гастроэнтеролог, исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова.

По словам специалиста, противовоспалительный рацион во многом напоминает средиземноморскую диету. Разные продукты дополняют друг друга, обеспечивая организм пищевыми волокнами, полифенолами, антиоксидантами и полезными жирами.

В меню Дианова советует чаще включать ягоды, брокколи, шпинат и кейл. Подойдут как свежие, так и замороженные продукты. Источником растительной омега-3 может стать льняное семя — перед употреблением его лучше измельчать.

Еще одна важная часть рациона — жирная рыба: лосось, сардины и скумбрия. Подойдет и консервированная рыба, например для салатов. Дополнить меню можно оливковым маслом первого холодного отжима, грецкими орехами, миндалем и фисташками. Из специй и пряных трав специалист выделила имбирь, куркуму, базилик, розмарин и орегано. Также в рацион можно добавить амлу — порошок индийского крыжовника.

При этом избыток сладких напитков, рафинированных углеводов, жареных блюд, трансжиров и красного мяса, по словам диетолога, поддерживает состояние хронического стресса в организме.

Переходить на новый рацион Дианова рекомендует постепенно. Например, можно начать с ягод на завтрак, а затем заменить половину гарнира овощным салатом с оливковым маслом. При этом нужные продукты лучше держать под рукой.

Главным фактором специалист назвала разнообразие и регулярность питания, а не стремление к идеальному меню. Такой рацион рекомендуется сочетать с физической активностью, полноценным сном и управлением стрессом. Полностью отказываться от любимых блюд необязательно: противовоспалительные продукты должны составлять основу питания, а менее полезные могут оставаться его дополнением.