Эти воздушные лепешки готовятся за рекордно короткое время — всего 5 минут активного приготовления. Через 10 минут можно получить горячий, сытный завтрак. Для приготовления не требуются дрожжи или особые кулинарные навыки — достаточно просто смешать ингредиенты, обжарить и подавать к столу.
Ингредиенты (на 6-8 порций):
- 250 мл кефира (допускается замена натуральным йогуртом или простоквашей)
- 1 куриное яйцо
- 1 чайная ложка сахарного песка
- Щепотка поваренной соли
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 200-250 г пшеничной муки (рекомендуется предварительно просеять)
- Сливочное масло для смазывания готовых изделий
Технология приготовления:
- В глубокой емкости соединяются кефир, яйцо, соль и сахар. Добавляется сода, после чего смесь быстро перемешивается - взаимодействие соды с кисломолочным продуктом обеспечивает пышность готовых изделий.
- Постепенно вводится мука до получения густой, слегка липкой консистенции. Излишнее вымешивание может сделать лепешки плотными.
- На сухой сковороде, разогретой на среднем огне, столовой ложкой формируются круглые лепешки.
- Обжаривание производится в течение 1-2 минут до появления золотистой корочки и характерных пузырьков, затем лепешки переворачиваются и готовятся еще 1 минуту.
- Готовые изделия сразу смазываются сливочным маслом для придания нежности.
Варианты подачи:
Лепешки обладают универсальными вкусовыми качествами и могут подаваться:
- Со сметаной и свежей зеленью
- С медом, джемом или фруктовым вареньем
- С плавленым сыром или творожной начинкой
- С авокадо и яйцом пашот для более полезного варианта
Ключевой секрет успеха — минимальное вмешательство в процесс приготовления теста. Такое блюдо идеально подходит для быстрого завтрака в условиях ограниченного времени.
