Едите яблоки — получаете вздутие: что происходит с организмом

«Доктор, я стараюсь питаться правильно. Начинаю утро с яблока для здоровья и витаминов… и через полчаса чувствую сильное вздутие живота и газы. Почему?» — такая жалоба звучит в кабинете гастроэнтеролога сплошь и рядом. Яблоко традиционно считается эталоном пользы, но для многих оно оборачивается неприятными последствиями. О том, почему так происходит и можно ли подружиться с любимым фруктом, рассказывает REGIONS врач-гастроэнтеролог из Подмосковья Светлана Черепицына.

Две главные причины вздутия: клетчатка и фруктоза

В яблоках содержатся сразу два компонента, которые могут вызывать газообразование. Первый — это клетчатка, особенно грубая, которая содержится в кожуре . Она плохо переваривается и, попадая в кишечник, начинает активно работать, впитывая воду и увеличивая объем . Для здорового человека это хорошо — клетчатка чистит кишечник как щетка. Но если съесть слишком много или если желудок ослаблен, начинается брожение и газы.

Второй компонент — фруктоза, натуральный фруктовый сахар. У некоторых людей есть так называемая мальабсорбция фруктозы, когда организм не может ее полноценно усвоить из-за нехватки ферментов. В результате фруктоза попадает в толстую кишку, где бактерии начинают ее активно перерабатывать с выделением большого количества газов.

Ошибки употребления: когда яблоки вредят

Даже если с ферментами все в порядке, неправильные привычки могут испортить весь эффект. Гастроэнтеролог выделяет несколько типичных ошибок.

Первая — есть яблоки натощак. Утром желудок только просыпается, кислотность и так повышена, а тут еще яблочная кислота поступает. В итоге — раздражение слизистой, изжога и, как следствие, усиленная перистальтика и вздутие.

Вторая ошибка — есть яблоки на ночь. После шести вечера выработка желудочного сока снижается, пищеварение замедляется. Яблоко, съеденное перед сном, вместо пользы начинает бродить в кишечнике всю ночь, а утром человек просыпается с тяжестью и газами.

Третья — неумеренное потребление. Даже полезного продукта много — не полезно. Два-три яблока в день — норма для взрослого человека. Если съесть полкило за раз, кишечник просто не справится с объемом клетчатки.

Сочетание с другими продуктами

Имеет значение и то, с чем именно вы едите яблоки. Фрукт сам по себе может вести себя прилично, но в компании с некоторыми продуктами превращается в газовую бомбу.

Особенно опасно сочетать яблоки с мясом, картофелем, бобовыми или хлебом. Белки и углеводы требуют разных ферментов, и когда все смешивается в желудке, начинается настоящий хаос. Еда задерживается, начинается брожение, и газы обеспечены.

Кому яблоки противопоказаны

Есть категории людей, которым свежие яблоки лучше вообще исключить из рациона или есть их только в обработанном виде. В первую очередь это пациенты с гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью, панкреатитом в стадии обострения. Яблочная кислота раздражает слизистую и может вызвать обострение.

Также осторожными надо быть людям с синдромом раздраженного кишечника и диабетикам — в сладких сортах много сахара, который быстро поднимает глюкозу в крови.

Спасительная термообработка

Хорошая новость в том, что отказываться от яблок совсем не обязательно. Тем, у кого живот реагирует остро, врач советует есть печеные яблоки. При запекании разрушается часть кислот и меняется структура клетчатки — она становится мягче и не травмирует кишечник.

Так что яблоки вовсе не враги, а скорее капризные друзья, с которыми надо найти общий язык. И если знать свои особенности и соблюдать простые правила, этот фрукт действительно принесет только здоровье и радость.

Читайте также:

Осторожно, пельмени: скрытая угроза в каждой упаковке

Кофе после алкоголя — ошибка? Врач объяснила, помогает ли он протрезветь и чем это опасно

Ученые перечислили вредные для нервной системы продукты