Картинка — / Фото: REGIONS/Елена Болотова

«Ем и не могу остановиться»: что стоит за неуемной тягой к сладкому

Эндокринолог Чадина: недосып и стресс усиливают желание есть сладкое

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Ольга Сафина

Сегодня 10:22

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Ольга Сафина

Сегодня 10:22

Постоянное желание есть сладкое может быть связано с наследственностью, особенностями работы мозга, пищевыми привычками, стрессом и недостатком сна. Важную роль играет и состав рациона. Об этом «Газете.ру» рассказала врач-эндокринолог Наталья Чадина.

По словам специалиста, предпочтение сладкого отчасти обусловлено биологически. Исторически сладкий вкус указывал на безопасный источник энергии, поэтому мозг воспринимает его положительно. При этом чувствительность к сладости и удовольствие от нее у разных людей отличаются.

Однако генетика не определяет пищевое поведение окончательно. Как пояснила Чадина, привычки формируются в том числе под влиянием воспитания и окружения. Если в детстве сладости служили наградой, утешением или обязательным дополнением к еде, со временем десерт начинает ассоциироваться с отдыхом и хорошим настроением.

Желание съесть что-нибудь сладкое может усиливаться при стрессе, скуке и недосыпе. В таких ситуациях человек чаще ищет быстрый источник удовольствия. Еще один фактор — нерегулярное питание: после пропущенного завтрака, легкого обеда или длительного ограничения калорий организм испытывает потребность в энергии, а сладости становятся доступным способом ее восполнить.

Эндокринолог также обратила внимание на состав рациона. При недостатке белка, клетчатки и сложных углеводов насыщение сохраняется недолго. Кроме того, жесткие запреты на десерты могут усиливать сосредоточенность на сладком и провоцировать переедание.

При этом так называемую сахарную ломку нельзя приравнивать к синдрому отмены алкоголя или наркотиков: убедительных доказательств того, что сахар вызывает такую же химическую зависимость, нет. Тем не менее при резком сокращении привычного количества сладкого возможны сильная тяга, раздражительность, усталость, ухудшение настроения и головная боль.

Чадина пояснила, что подобные симптомы могут быть связаны с изменением привычек, снижением калорийности рациона и одновременным отказом от кофеина. Последнее актуально для тех, кто регулярно пил сладкий кофе, колу или энергетики.

Чтобы уменьшить тягу к десертам, врач советует не вводить полный запрет, а постепенно сокращать их количество. Начать можно со сладких напитков, сиропов, сахара в чае и ежедневных перекусов.

Основные приемы пищи, по рекомендации эндокринолога, должны содержать белок, клетчатку, сложные углеводы и небольшое количество жиров. Десерт лучше оставлять на время после полноценной еды, а не заменять им основной прием пищи.

Также важно различать физический голод и желание заесть эмоциональное напряжение. Если сладости стали единственным способом справляться со стрессом, стоит подобрать другие варианты отдыха и восстановления.