Йогурт домашнего приготовления полезнее: диетолог — о кисломолочке

Врач-диетолог, член Национального общества диетологов России Людмила Денисенко в беседе с RT рассказала о пользе кисломолочных продуктов. По её словам, они благотворно влияют на микрофлору кишечника.

Как пояснила диетолог, такие продукты содержат лакто- и бифидобактерии, которые поддерживают хорошее самочувствие микрофлоры кишечника. Кроме того, они являются источником кальция, хорошо усваиваемого организмом, — но при условии, что продукт не обезжиренный, поскольку кальций усваивается в присутствии жира. Именно поэтому обезжиренный кефир врач назвала менее полезным и менее рекомендуемым для получения кальция.

По словам Денисенко, кисломолочные продукты обладают и иммуномодулирующими свойствами. Бактерии, содержащиеся в кишечнике, составляют значительную часть защитных свойств иммунитета, и такие продукты их поддерживают, объяснила она.

Собеседница RT дополнила, что наиболее полезны продукты без длительной термической обработки — например, йогурт домашнего приготовления. Она отметила, что кисломолочные продукты зачастую показаны при заболеваниях ЖКТ, проблемах с кожей, связанных с кишечником, при снижении веса и интенсивных спортивных нагрузках — при отсутствии индивидуальной непереносимости.