Современные научные исследования показывают, что употребление определенных продуктов питания может ускорять процессы старения организма. В частности, к таким продуктам относятся те, которые содержат большое количество добавленных сахаров, например, сладкие газированные напитки, конфеты, торты, шоколадные батончики и покупное печенье. Об этом RT рассказала врач-эндокринолог и диетолог Елена Чуракина.
Она объяснила, что потребление большого количества таких продуктов повышает уровень глюкозы в крови, стимулирует выработку инсулина и запускает процессы, ведущие к развитию хронического воспаления и образованию так называемых AGE-продуктов. Эти вещества повреждают клетки и ткани организма, способствуя преждевременному старению кожи, сердца, сосудов и других органов.
Также специалист отметила негативное влияние продуктов, содержащих трансжиры и насыщенные жиры — например, промышленной выпечки, снеков, чипсов и фастфуда. По ее словам, такие продукты усиливают окислительные процессы в клетках, что способствует повреждению стенок сосудов и развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Эксперт подчеркнула, что избыток красного и обработанного мяса в рационе — например колбас, сосисок, сарделек, бекона и полуфабрикатов — также ускоряет старение организма. В список продуктов, способствующих быстрому старению, она включила продукты с высоким гликемическим индексом — белый хлеб, картофель, каши быстрого приготовления и хлебобулочные изделия — поскольку они вызывают резкое повышение уровня сахара в крови.
В то же время она поделилась информацией о продуктах, которые помогают замедлить процессы старения. Среди них — овощи и фрукты, цельнозерновые хлеб и крупы. Также положительное влияние оказывают жирные сорта рыбы — лосось, скумбрия и сардина — а также нежирное мясо — курица и индейка. Регулярное потребление орехов и семян (например миндаля и фисташек) также способствует замедлению возрастных изменений.
Ранее сообщалось, что жители Московского региона стали чаще употреблять в пищу «здоровые» продукты.
