Провоцирует рак и деменцию: почему не стоит злоупотреблять фруктозой

Ученые предупредили о возможных рисках избыточного потребления фруктозы — одного из самых распространенных видов сахара, широко используемого в пищевой промышленности. Избыток этого вещества может быть связан с риском развития рака и деменции. Об этом сообщил Nature Metabolism, передает Общественная служба новостей.

Фруктоза — это так называемый «фруктовый сахар», который в естественном виде содержится в фруктах и овощах. Наибольшую опасность представляет не она сама, а ее промышленный аналог — высококонцентрированный подсластитель, получаемый из кукурузного крахмала и активно применяемый в сладких напитках, кондитерских изделиях и переработанных продуктах.

По словам ведущего автора исследования Ричарда Джонсона, фруктоза воздействует на организм иначе, чем глюкоза.

В условиях избыточного питания это может приводить к формированию метаболического синдрома — комплекса нарушений, включающего ожирение, повышение уровня сахара в крови и артериального давления.

Отдельное внимание ученые уделяют влиянию фруктозы на печень. Регулярное превышение нормы, как отмечается в исследовании, усиливает образование жиров и других соединений, нарушающих обмен веществ. В долгосрочной перспективе это повышает риск развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и жировой болезни печени.

Кроме того, в научной среде появляются данные, указывающие на возможную связь между избытком фруктозы и когнитивными нарушениями, включая деменцию. Также рассматривается ее потенциальная роль в развитии онкологических процессов, хотя эти механизмы требуют дальнейшего изучения.

У части людей встречается и индивидуальная непереносимость фруктозы. В таких случаях ее употребление может вызывать неприятные симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта — вздутие, боли в животе, метеоризм и диарею.

Специалисты подчеркивают, что умеренное потребление фруктозы в составе натуральных продуктов не представляет опасности. Основные риски связаны именно с добавленными сахарами. В качестве профилактики рекомендуется ограничить потребление сладких напитков, сиропов и переработанных продуктов, а также отдавать предпочтение цельным фруктам вместо соков.