Риск минимален: эксперт объяснил, как выбрать безопасные и качественные сосиски

Безопасные сосиски есть!

Начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева уверена, что на полках магазинов достаточно качественных и безопасных сосисок. Главное — выбирать хороший продукт и не питаться сосисками на ежедневной основе.

Причина запрета — исследование

По словам эксперта Всемирной организации здравоохранения Андрея Демина, регулярное употребление переработанного мяса увеличивает риск развития сахарного диабета второго типа, ишемической болезни сердца и рака толстой и прямой кишки. Даже 50 граммов колбасы или сосисок, съедаемых ежедневно, повышает вероятность этих тяжелых недугов практически на 30%. Это подтверждают результаты исследования ВОЗ.

Андрей Демин предлагает ввести специальную маркировку на упаковках и повысить налог на вредные продукты. Большая стоимость сосисок приведет к выбору более полезных и доступных продуктов.

Читать упаковку, выбирать правильно

Конечно, нельзя отрицать, что в магазинах представлены как качественные сосиски, так и те, что делаются из более дешевого сырья. Но нормам безопасности они все равно соответствуют. К тому же такой продукт более доступен по цене, отметил эксперт Надежда Раева.

Надежда Раева подчеркнула, что особое внимание уделяется продукции для детей. Она проходит процедуру государственной регистрации, в ходе которой подтверждается ее безопасность для здоровья. Сосиски для детей делают из качественного сырья, уточнил эксперт. 

Что включают в себя качественные сосиски

Итак, качественная мясная сосиска — это:

· мясо (говядина, свинина, птица) — основа продукта;

· натуральные специи и пряности;

· соль;

· вода (в умеренном количестве);

· натуральная оболочка (например, из коллагена или кишки).

Чего не должно быть в хороших сосисках:

· соевого белка, крахмала, растительных добавок;

· мясных обрезков, шкур, хрящей, жил;

· искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса (глутамат натрия и др.);

· красителей и консервантов;

· избыточного количества жира и воды.

Надежда Раева посоветовала обращать внимание на оболочку сосисок. Лучше, если она будет натуральной. Если же выбирать сосиски в пластике, то его лучше снять перед варкой. При нагревании пластик может выделять вредные для здоровья химические вещества, такие как диоксины, фталаты и бисфенолы.