Темный или светлый? Какой виноград полезнее — врач дала точный ответ

Виноград содержит витамины C, K и группы B, а также калий, магний и медь. В цельных ягодах присутствуют клетчатка и полифенолы — растительные соединения с антиоксидантными свойствами. Об этом «Газете.ру» рассказала врач-эндокринолог, нутрициолог Дарья Хайкина.

Значительная часть полифенолов, включая флавоноиды, находится в кожуре ягод. Одним из наиболее известных соединений винограда считается ресвератрол. Однако, по словам специалиста, обычную порцию ягод не стоит воспринимать как лечебное средство.

Калий, содержащийся в винограде, участвует в работе мышц и нервной системы и помогает поддерживать водный баланс. При этом делать виноград главным источником калия не следует, поскольку существуют продукты с более высокой концентрацией этого минерала. Клетчатка в ягодах также есть, но ее количество относительно невелико.

Цвет винограда сам по себе не говорит о безусловном преимуществе конкретного сорта. Красные, темные и светлые ягоды различаются по составу растительных соединений, поэтому врач рекомендует разнообразить рацион, а не останавливаться на одном варианте.

Контролировать количество винограда особенно важно людям с сахарным диабетом и другими состояниями, при которых необходимо следить за поступлением углеводов. Значение имеет и размер порции: даже полезные продукты при чрезмерном употреблении увеличивают общую калорийность рациона.