Картинка — / Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

Не хотите провести 31 декабря у плиты? Что можно приготовить заранее

/Главная /Общество

Автор текста:

Полина Крачун

Сегодня 18:39

/Главная /Общество

Автор текста:

Полина Крачун

Сегодня 18:39

Подготовку к новогоднему застолью лучше начинать за две недели до праздника, чтобы избежать очередей в магазинах и продолжительной готовки 31 декабря. Такой порядок организации праздничного ужина предложили в материале 5-tv.ru.

За 14 дней до Нового года рекомендуется приобрести продукты длительного хранения, включая крупы, консервы, муку, сахар, масло, приправы, орехи, сухофрукты и замороженные овощи. Тогда же можно запастись напитками, поскольку ближе к празднику выбор товаров сокращается, а спрос увеличивается. За неделю до торжества стоит купить сыры, колбасы, копчености, соленья и ингредиенты для закусок, обязательно проверяя сроки годности. В этот период также можно приготовить паштеты, форшмак, хумус, овощные намазки, маринованный лук и корейскую морковь. Некоторые заготовки допускается замораживать, если это предусмотрено рецептом и условиями хранения.

За три-четыре дня до 31 декабря следует приобрести свежее мясо и рыбу, заняться их маринованием или засолкой, сделать соусы и коржи для десертов. Заранее рекомендуется сварить холодец, которому необходимо время для застывания. Основную часть оставшихся работ удобно выполнить 30 декабря: отварить овощи для салатов, подготовить продукты для оливье, «Мимозы» и «Селедки под шубой», собрать торт и завершить маринование. При этом вареные овощи лучше оставлять целыми до момента приготовления блюд, чтобы сохранить их вкус и предотвратить подсыхание.

В последний день года останется приготовить горячие блюда, нарезать свежие фрукты и овощи, оформить закуски, охладить напитки и сервировать стол. Салаты с майонезом рекомендуется заправлять незадолго до подачи, поскольку при длительном хранении после смешивания ингредиентов овощи выделяют сок. Соблюдение такого графика позволит равномернее распределить праздничные расходы и кухонные хлопоты, освободив время для отдыха и общения с близкими.