Вкус детства: рецепт идеальной каши с тыквой

Осенью тыква — один из главных продуктов на кухне. Ее добавляют в супы, выпечку и гарниры, но особенно удачно она сочетается с пшенной крупой. Чтобы каша получилась нежной, ароматной и в меру сладкой, важно правильно подготовить пшено и не торопиться с приготовлением. Рецептом с корреспондентом REGIONS поделился шеф-повар Алексей Логинов.

По словам специалиста, для каши лучше выбирать сладкую и хорошо вызревшую тыкву с плотной мякотью. Она даст блюду насыщенный вкус и красивый золотистый цвет.

Шеф-повар также порекомендовал не жалеть сливочного масла: небольшая порция в конце приготовления сделает консистенцию более нежной, а вкус — насыщенным.

Рецепт каши с тыквой

Ингредиенты на 3–4 порции:

Как приготовить

Пшено перебрать и тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем обдать крупу кипятком — это поможет убрать горечь. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.

Выложить тыкву в кастрюлю с толстым дном, добавить немного воды и тушить под крышкой около 10 минут, пока она не станет мягкой. Добавить к тыкве пшено, оставшуюся воду и варить на небольшом огне около 10-12 минут. Влить теплое молоко, добавить соль и сахар. Перемешать и продолжить готовить на слабом огне до мягкости пшена.

Ранее REGIONS писал, какие продукты поддерживают микрофлору кишечника. Здоровье ЖКТ влияет на самочувствие, иммунитет и настроение — за это во многом отвечает микрофлора. Восстановить ее баланс можно с помощью правильного питания и образа жизни.

Общество

«Неясные вопросы и разные ответы»: эксперт — о проблемах билетов по ПДД

10 сентября03:38

Общество

Полив и подкормка свеклы под осень: как получить яркий и сладкий урожай

30 августа13:35

Общество

Как быстро охладить напиток без холодильника: топ неожиданных способов

10 сентября13:29

Общество

Соискателям старше 40 лет рекомендовали согласиться на меньшую зарплату ради работы

10 сентября16:31

Общество

Забрать найденный чемодан с деньгами нельзя: адвокат назвала безопасный алгоритм

3 сентября12:51

Общество

Пенсионерам рассказали о перерасчетах и дополнительных выплатах в 2026 году

9 сентября00:40

Общество

Идеальные домашние котлеты: как сделать их пышными, мягкими и сочными

10 сентября06:28

Общество

Пенсия в 50 лет — это реально, но только если детей больше пяти: новые правила 2026 года

11 сентября13:26

Общество

Почему на участок ползут клопы-вонючки и как остановить их нашествие

1 сентября09:09

Общество

Откладывать полезно: когда прокрастинация спасает психику, а не вредит делу

6 сентября08:28

Общество

Сроки горят: что нужно сделать после смерти мужа или жены, чтобы не потерять наследство

11 сентября10:49

Общество

Теплая пятница и дождливая суббота: погода в Подмосковье на выходные — прогноз

4 сентября08:04