Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Первоклассники из малообеспеченных семей получат рюкзаки с учебными принадлежностями

В Московской области началась выдача рюкзаков с учебными принадлежностями для семей с низким уровнем дохода, чьи дети в этом году идут в первый класс. Принцип работы проста: подарки доставляются на дом после предварительного согласования даты и времени с родителями.

По информации Министерства социального развития, в комплект входят тетради, пенал, канцелярские принадлежности, краски, цветная бумага и картон, альбом и пластилин — все, что нужно первокласснику для успешного начала учебного года. Программа поддержки распространяется на семьи, где доход на одного члена семьи не превышает 18 296 рублей.

В ведомстве также напомнили, что многодетные семьи и семьи с детьми-инвалидами ежегодно получают дополнительные выплаты на школьную форму. С начала года такие выплаты уже получили родители 120 тысяч детей.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках завершается проверка учебных заведений на предмет безопасности.

С 2025 года пенсионеры в Котельниках начнут получать дополнительные выплаты

С 2025 года несколько категорий российских пенсионеров начнут получать дополнительные выплаты, сообщает газета «Вечерняя Москва» со ссылкой на председателя Союза пенсионеров России Валерия Рязанского.

Во-первых, надбавки будут назначены работающим пенсионерам. Перерасчет будет произведен за восемь лет приостановки индексации, и размер дополнительных выплат составит около 2000 рублей, а в некоторых случаях — немного больше.

Кроме того, изменения коснутся пенсионеров старше 80 лет. Для них перерасчет составит 3-4 пенсионных балла, что эквивалентно приблизительно 300-400 рублей в месяц.

Еще одна категория, которая получит надбавки, — пенсионеры, отработавшие более 30 лет в сельском хозяйстве. Им будет начислена выплата в размере 25% от фиксированной пенсии, что составляет около 8000 рублей. Важно отметить, что размер этой надбавки будет единым для всех, независимо от размера фиксированной пенсии.

Также, начиная с 2025 года, в Московской области будет увеличен прожиточный минимум для пенсионеров, который составит 16 600 рублей.

Эти изменения направлены на улучшение качества жизни пенсионеров и поддержку различных категорий пожилых граждан.

Ранее сообщалось о том, что оформление компенсации для многодетных семей из Котельников стало проще.

Оформление компенсации для многодетных семей из Котельников стало проще

Пресс-служба министерства социального развития Московской области сообщила, что теперь около 24 тыс. многодетных семей смогут оформить компенсацию вместо получения бесплатного земельного участка.

Проще, чем когда-либо

С недавнего времени оформить выплату стало намного проще: на региональном портале была запущена новая услуга, которая позволяет подать заявление о выплате, не выходя из дома. Это огромное удобство для многодетных семей, особенно учитывая то, насколько важно экономить время и ресурсы.

Кто может обратиться за выплатой

Воспользоваться этой услугой могут семьи, которые стоят на очереди на получение бесплатного земельного участка в Московской области. Теперь вместо того, чтобы ожидать предоставления земельного участка, они могут получить денежную компенсацию.

Новые правила и условия

С 8 августа вступило в силу постановление подмосковного правительства, которое определяет правила и условия получения выплаты. Согласно этому документу, один из родителей, представляющий интересы многодетной семьи, имеет право подать заявление. После принятия решения о предоставлении выплаты, деньги будут переведены на счет заявителя в течение 20 дней.

Увеличение размера выплаты

Важно отметить, что ранее депутаты Мособлдумы одобрили законопроект, увеличивающий сумму выплаты до 400 тысяч рублей. Это значительное повышение, которое позволит семьям более эффективно использовать предоставленные средства.

Для жителей Котельников это нововведение является важным шагом в упрощении бюрократических процедур и обеспечении лучшего качества жизни для многодетных семей.

Ранее сообщалось о том, как уберечь своего ребенка от интернет-угроз.