Сырная ферма «33 сыра от Джея» в Солнечногорске / Фото: медиасток.рф

Гастромаршруты Подмосковья: куда ехать за сыром, пастилой, улитками и фермерскими продуктами

/Главная /Общество

Автор текста:

Юния Ларсон

Сегодня 07:50/эксклюзив

/Главная /Общество

Автор текста:

Юния Ларсон

Сегодня 07:50

/эксклюзив

Осень — время, когда Подмосковье превращается в большой гастрономический маршрут. На фермах идет сезонный сбор урожая, сыроварни предлагают дегустации выдержанных и авторских сыров, а в старинных городах можно совместить прогулку с локальными десертами и фермерскими продуктами. REGIONS собрал несколько готовых маршрутов — остается выбрать, что больше хочется попробовать на выходных.

За сыром — в Истру и Солнечногорск

Одним из самых очевидных маршрутов для любителей фермерской продукции становится северо-запад Подмосковья. В официальном туристическом путеводителе региона даже представлен отдельный маршрут Истра — Солнечногорск с дегустациями сыров.

Первая остановка — Истринская сыроварня Олега Сироты в деревне Дубровское. Здесь производят твердые и полутвердые сыры натурального созревания: среди них «Истринский», «Винный», «Тирольский», «Русский пармезан» и другие сорта. Гостям показывают полный цикл производства, сырное хранилище и ферму.

Следующая точка — сыроварня «33 сыра от Джея» в деревне Мошницы в городском округе Солнечногорск. Здесь производят около 50 сортов сыра от чеддера, гауды и грюйера до авторских вариантов с вином, травами и специями. Экскурсия длится около двух часов и включает дегустацию.

Коломна и Зарайск — за сладким и необычным

Юго-восток региона подойдет тем, кто хочет совместить гастрономию с прогулкой по старинным городам. В Коломне можно отправиться в музейную фабрику коломенской пастилы и попробовать традиционное лакомство, которое исторически готовили из местных яблок. Другой гастрономический символ города — калач, который выпекают в дровяной печи. За более необычным опытом стоит отправиться на ферму в Парфентьево (городской округ Коломна), где посетителям предлагают познакомиться с разведением виноградных улиток и принять участие в гастрономических мастер-классах.

А в Зарайске можно совместить прогулку по историческому центру с дегустацией традиционной коврижки и мастер-классом по ее приготовлению.

Музейная фабрика пастилы в Коломне / Фото: медиасток.рф

Дмитров и Талдом — фермерский уик-энд

Еще один маршрут проходит через север Подмосковья. Здесь можно совместить прогулку по ферме с дегустацией молочной продукции. На экоферме «Коза Ностра» в Талдомском городском округе делают козьи сыры — от мягких вариантов до выдержанных сортов и сыров с белой плесенью. На ферме проводят экскурсии и дегустации, а также полноценные гастрономические программы с фермерским обедом.

В Дмитровском округе туристам доступны семейные сыроварни, экскурсии по производству и мастер-классы. Такой формат особенно хорошо подходит для поездки на один день: посмотреть ферму, попробовать местные продукты и вернуться в Москву вечером.

Экоферма «Коза Ностра» в Талдоме / Фото: медиасток.рф

За рыбой и икрой — в Пушкино

Те, кто уже знаком с сырной картой Подмосковья, могут выбрать северо-восточное направление. В районе Пушкино работают рыбоводческие хозяйства, где туристам предлагают рыбалку, экскурсии и фермерскую рыбную продукцию. Такой маршрут можно построить вокруг знакомства с аквакультурой: посетить хозяйство, посмотреть, как выращивают осетровых, а затем попробовать местную рыбную продукцию.

Почему ехать стоит именно осенью

Главный плюс осенних поездок — возможность совместить сразу несколько впечатлений: лес, ферму, сезонные продукты и гастрономическую дегустацию.

А для тех, кто хочет провести за городом целые выходные, в Подмосковье уже существуют готовые фермерские маршруты. По данным Минкультуры Московской области, официальный туристический портал региона предлагает двухдневные поездки через Истру, Солнечногорск и Рузский округ с посещением сыроварен и фермерских хозяйств. Так что осенью необязательно выбирать между прогулкой по золотому лесу и хорошим обедом: в Подмосковье это вполне можно объединить в один гастрономический уик-энд.