Восковая тыква вместо обычной: как вырастить необычный овощ на даче

«АиФ»: бенинказа может храниться при комнатной температуре несколько месяцев

/Главная /Общество

Автор текста:

Маргарита Салахова

Сегодня 22:49

/Главная /Общество

Автор текста:

Маргарита Салахова

Сегодня 22:49

Бенинказа, которую также называют восковой тыквой или зимней дыней, может стать необычным дополнением огорода. Об этом пишет «АиФ».

В отличие от привычных тыкв, она относится к отдельному роду семейства Тыквенные и не переопыляется с ними. Главная особенность культуры — способность зрелых плодов долго храниться без специальных условий.

Бенинказа — теплолюбивое растение с длинными плетями и крупными листьями. Молодые плоды покрыты пушком, а по мере созревания становятся гладкими и приобретают беловато-голубой восковой налет. Мякоть у них светлая и плотная. Ее используют для приготовления супов, рагу, запеканок и маринадов. Молодые завязи можно готовить так же, как кабачки.

В теплом климате плоды вырастают крупными, но в российских условиях урожай обычно скромнее. Несколько килограммов с одного плода считаются хорошим результатом.

Основная сложность выращивания бенинказы в Центральной России связана с продолжительностью теплого сезона: культура поздняя и не переносит заморозков. Поэтому ее рекомендуют выращивать через рассаду. Семена высевают в отдельные емкости примерно за месяц до переноса в открытый грунт. Пересаживать растения нужно аккуратно, сохраняя земляной ком, поскольку тыквенные плохо переносят повреждение корней.

Для посадки выбирают солнечное и защищенное от холодного ветра место. Подойдут участки возле южной стены или забора, а также теплые грядки. В начале лета растения можно укрывать от холода. В прохладных районах надежнее выращивать бенинказу в теплице.

Плети размещают на прочной шпалере, сетке или арке. Опора должна выдерживать вес плодов, которые при необходимости подвязывают в специальные сетки. Если растение стелется по земле, под завязи подкладывают доски или другой сухой материал, чтобы защитить их от сырости.

Бенинказе необходимы яркое освещение и регулярный полив теплой водой без переувлажнения почвы. В первой половине лета влага нужна для активного роста плетей. Ближе к уборке полив сокращают, а сильные азотные подкормки прекращают, чтобы растение направляло силы на созревание плодов.

В Центральной России лучше оставлять несколько сформировавшихся завязей и ограничивать дальнейший рост плетей. Так больше шансов получить зрелый урожай до наступления холодов.

Собирать плоды нужно до первых заморозков. О зрелости свидетельствуют исчезновение пушка, уплотнение кожуры и появление воскового налета. Бенинказу срезают острым ножом или секатором вместе с плодоножкой. Переносить тяжелые плоды за нее нельзя: повреждение может сократить срок хранения.

После сбора урожай не следует отмывать или натирать. Естественный восковой слой защищает кожуру и помогает плодам сохранять качество. Для длительного хранения выбирают сухие, полностью сформировавшиеся экземпляры без трещин, вмятин и других повреждений. Их размещают отдельно и периодически осматривают.

Недозревшие плоды тоже пригодны в пищу, но хранятся хуже. Их лучше использовать в первую очередь — например, тушить, жарить или добавлять в овощные блюда.

Способность бенинказы долго сохраняться подтверждалась исследованиями. В одном из опытов зрелые плоды оставались в хорошем состоянии при комнатной температуре около 20 градусов даже после 120 суток хранения.