Картинка — / Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

Апельсин или мандарин: врач объяснил, какой цитрус выбрать на Новый год

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Наталия Надточая

Сегодня 07:35/эксклюзив

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Наталия Надточая

Сегодня 07:35

/эксклюзив

Новогодний стол невозможно представить без цитрусовых. Мандарины и апельсины создают тот самый праздничный аромат, без которого праздник не кажется праздником. Но что из них полезнее и что стоит положить в корзину, чтобы принести максимум пользы здоровью? Оба фрукта — близкие родственники, но между ними есть заметные различия по составу, вкусу и действию на организм. Что выбрать и можно ли сочетать оба варианта, рассказывает REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.

Апельсин и мандарин относятся к одному семейству цитрусовых, но растут в разных условиях и имеют разный химический состав. Апельсин — плод более крупный, с плотной кожурой и кисловато-сладкой мякотью.

Мандарин — меньше, слаще, чистится легче и часто нравится больше детям и взрослым.

По количеству витамина С апельсин немного опережает мандарин. В одном среднем апельсине содержится около 70 мг аскорбиновой кислоты, а в мандарине — примерно 30 мг. Зато мандарины богаче по содержанию бета-каротина, который отвечает за яркий оранжевый цвет и полезен для зрения и кожи.

«И апельсин, и мандарин — это ценные источники витаминов и антиоксидантов. Если говорить о витамине С, то апельсин выигрывает. Но мандарин легче усваивается и содержит больше бета-каротина. Поэтому идеальный вариант — чередовать оба фрукта, а не выбирать что-то одно», — говорит Светлана Черепицына.

Сравнение по калориям и сахару

Для людей, которые следят за весом и уровнем сахара, важно знать и эти показатели.

В 100 г апельсина содержится около 43 ккал и 9 г сахаров.

В мандарине — примерно 53 ккал и 11 г сахаров. То есть мандарин чуть слаще и калорийнее.

Это не значит, что мандарины вредны. Просто их нужно есть с учетом общей калорийности рациона.

Особенно это важно для людей с сахарным диабетом или преддиабетом — им лучше выбирать апельсины или ограничивать количество мандаринов до 1–2 штук в день.

Клетчатка и пищеварение

По количеству клетчатки апельсин тоже впереди.

В одном среднем плоде — около 3 г пищевых волокон, в мандарине — примерно 2 г.

Клетчатка важна для работы кишечника, она помогает выводить холестерин и поддерживает полезную микрофлору.

Но здесь есть нюанс: мандарины часто едят сразу по несколько штук, и в итоге клетчатки получается больше, чем от одного апельсина. Все зависит от того, сколько человек съедает.

А вот по содержанию пектинов — особых растворимых волокон, которые снижают холестерин, — оба фрукта примерно равны. Поэтому для здоровья сосудов одинаково полезны и апельсины, и мандарины.

Удобство и настроение

Мандарины выигрывают по одному важному параметру — удобству.

Они легко чистятся, не брызгают соком, их можно есть прямо руками. Апельсин требует больше усилий: плотная кожура, много сока, который течет по рукам.

Но есть и психологический момент. Аромат мандаринов у многих ассоциируется с детством и Новым годом. Этот запах поднимает настроение, снимает стресс и создает праздничную атмосферу. Апельсин тоже ароматный, но не такой «праздничный».

«Мандарины — это не просто фрукт, это символ праздника. Их аромат действует на нервную систему как мягкий антидепрессант. Поэтому на новогоднем столе они должны быть обязательно — хотя бы ради настроения», — отмечает Светлана Черепицына.

Что выбрать на новогодний стол

Для праздничного стола лучше купить и то, и другое.

Апельсины подойдут для приготовления блюд — из них делают соусы к мясу, добавляют в салаты, используют для украшения десертов.

Мандарины — идеальный вариант для легкого перекуса между застольем.

Если в семье есть люди с диабетом, им лучше предложить апельсины — в них меньше сахара. Для остальных можно поставить на стол оба фрукта.

Важно помнить: цитрусовые не стоит есть натощак. Кислоты могут раздражать желудок, особенно после праздничных застолий с обилием тяжелой пищи. Лучше есть их через 30–40 мин после еды или использовать как десерт.

Как сохранить пользу

Чтобы цитрусовые принесли максимум пользы, нужно правильно их хранить.

Апельсины хорошо лежат при комнатной температуре до недели, в холодильнике — до месяца.

Мандарины более нежные — при комнатной температуре они хранятся 3–5 дней, в холодильнике — до двух недель.

Не стоит класть цитрусовые в полиэтиленовый пакет — они могут заплесневеть. Лучше хранить их в открытом виде или в бумажном пакете.

Перед употреблением фрукты нужно тщательно мыть, даже если кожуру есть не планируется.

Кому стоит быть осторожнее

И апельсины, и мандарины не подходят людям с гастритом с повышенной кислотностью, язвой желудка и обострением заболеваний ЖКТ. Кислоты в составе могут спровоцировать изжогу и боли.
Диабетикам нужно учитывать количество сахаров и согласовывать употребление с врачом.
Аллергикам — следить за реакцией, особенно на мандарины, которые чаще вызывают аллергию из-за более тонкой кожуры и обработки.
Людям, принимающим статины или препараты от давления, стоит уточнить у врача совместимость с цитрусовыми — некоторые компоненты могут влиять на усвоение лекарств.

«Новогодний стол без цитрусовых — не новогодний стол. И мандарины, и апельсины приносят пользу, если есть их с умом. Не важно, что именно вы выберете — важно, чтобы на столе были свежие фрукты, хорошее настроение и близкие люди рядом. А цитрусовые помогут создать ту самую праздничную атмосферу, которую мы все так ждем», — подводит итог Светлана Черепицына.