Что есть сладкоежкам, если в организме не хватает железа — ответ врача

Оказывается, некоторые десерты и лакомства действительно содержат приличное количество железа и могут стать хорошим дополнением к лечению. Какие сладости работают, а какие — только создают иллюзию пользы, рассказывает REGIONS врач-терапевт подмосковного медицинского центра Эвелина Махмудова.

Сразу стоит оговориться: ни одна сладость не заменит препаратов железа, если у человека серьезный дефицит.

Но как вспомогательное средство, особенно на этапе поддержания уровня ферритина, некоторые продукты работают отлично. Главное — знать, какие именно выбирать и как их правильно есть.

Железо в продуктах бывает двух видов — гемовое, из мяса, и негемовое, из растений.

Сладости относятся ко второму типу, и усваивается такое железо хуже. Но если знать маленькие хитрости, можно значительно улучшить результат.

Гематоген — классика, которая работает

Гематоген — это, пожалуй, самая известная сладость для повышения гемоглобина и ферритина. В его составе есть альбумин черный пищевой — это обработанная бычья кровь, богатая гемовым железом. Именно поэтому гематоген работает лучше большинства других сладостей.

В одной плитке гематогена весом 50 г содержится около 4-5 мг железа, что составляет примерно треть суточной нормы. При этом усваивается оно хорошо, потому что имеет гемовую форму.

Но важно выбирать настоящий гематоген, а не сладкую плитку с таким названием. В составе на первом месте должен стоять альбумин черный пищевой,, а не сахар. Многие современные батончики — это просто конфеты с добавлением какао и орехов, и железа в них почти нет.

Есть гематоген нужно умеренно — 30-50 г в день, не больше. В нем много калорий и избыток железа тоже вреден.

Горький шоколад — сладость с железом

Горький шоколад с содержанием какао не менее 70 процентов — это настоящий источник железа. В 100 г такого шоколада содержится до 12-17 мг железа, что превышает суточную норму для взрослого человека.

Кроме железа, в горьком шоколаде есть магний, медь, антиоксиданты и флавоноиды, которые полезны для сердца и сосудов. Для людей после 50 лет это особенно ценно.

Но есть нюансы.

Во-первых, шоколад должен быть именно горьким, с высоким содержанием какао. В молочном и белом шоколаде железа почти нет.

Во-вторых, в 100 г шоколада — около 500-600 калл и много сахара, поэтому увлекаться нельзя. Оптимальная порция — 20-30 г в день, это 2-3 квадратика.

В-третьих, не стоит запивать его чаем или кофе. Лучше съесть шоколад отдельно или сочетать с продуктами, богатыми витамином С.

Халва — восточная сладость с железом

Халва, особенно подсолнечная и тахинная из кунжута, — это настоящий рекордсмен по содержанию железа среди сладостей.

В 100 граммах подсолнечной халвы содержится до 30 мг железа, а в тахинной — около 15-20 мг.

Кроме железа, в халве много полезных жиров, витамина Е, кальция, магния и фосфора. Это очень питательный продукт, который дает энергию и поддерживает нервную систему.

Но халва — продукт калорийный. В 100 г — около 500-600 калл. Поэтому есть ее нужно понемногу — 30-50 г в день, не больше.

Важно выбирать халву без лишних добавок. В составе должны быть только семечки или кунжут, сахар или патока, иногда орехи.

Козинаки и ореховые сладости

Козинаки из семечек, орехов и кунжута — еще одна полезная сладость.

В 100 г козинаков из подсолнечных семечек содержится около 6-8 мг железа, из кунжута — 14-16 мг.

Кроме железа, в козинаках много полезных жиров, белка, кальция, магния и витамина Е. Это хороший источник энергии и полезных веществ.

Но козинаки часто делают с добавлением большого количества сахара или меда, что повышает их калорийность. Есть их нужно умеренно — 30-50 г в день.

Также полезны ореховые смеси с сухофруктами — миндаль, кешью, фундук с курагой, изюмом, инжиром. В такой смеси много железа, калия, магния и клетчатки. Это отличная замена конфетам и пирожным.

Сухофрукты — сладкие помощники

Сухофрукты — это не совсем сладости в классическом понимании, но они отлично заменяют конфеты и при этом содержат железо.

В 100 г кураги содержится около 3-4 мг железа, в изюме — 2-3 мг, в инжире — 3-4 мг, в черносливе — 2-3 мг.

Кроме железа, в сухофруктах много калия, магния, клетчатки и антиоксидантов. Они полезны для сердца, кишечника и общего состояния организма.

Есть сухофрукты лучше в первой половине дня — в них много природных сахаров. Оптимальная порция — 30-50 г в день, это примерно 5-7 штук кураги или чернослива.

Перед употреблением сухофрукты нужно хорошо промыть, а лучше замочить на 10-15 мин в теплой воде. Это поможет сделать их мягче.

Как правильно есть сладости, чтобы поднимался ферритин

Есть несколько правил, которые помогают усваивать железо из сладостей лучше.

Когда сладости не помогут

Важно понимать: если ферритин очень низкий, одними сладостями его не поднять. Нужны препараты железа, которые назначает врач.

Сладости работают только как дополнение — для поддержания уровня, для профилактики, для людей с легким дефицитом. При настоящей анемии нужны серьезные средства.

Также сладости не помогут, если есть проблемы с всасыванием — гастрит с пониженной кислотностью, болезни кишечника, прием некоторых лекарств. В таких случаях даже правильное питание не даст результата без лечения основной болезни.

/читайте также

Здоровье

Признаки обезвоживания: сигналы, которые появляются раньше жажды

6 ноября10:46

Здоровье

Помогает ли кола без сахара похудеть — точный ответ диетолога

28 октября10:20

Здоровье

Секрет долголетия может скрываться в тарелке: ученые назвали полезный рацион

4 ноября11:27