Что приготовить из осенних продуктов при диабете: идеи для разнообразного меню

Нутрициолог Бурлакова: тыква и грибы помогут разнообразить меню при диабете

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Мария Толстикова

27 октября07:17

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Мария Толстикова

27 октября07:17

Осенью можно разнообразить меню овощами, ягодами, грибами и фруктами. Нутрициолог и специалист по оздоровлению Ольга Бурлакова рассказала Life.ru, какие сезонные продукты стоит включить в рацион людям с диабетом и что из них приготовить.

По словам эксперта, основу питания могут составлять овощи, нежирное мясо и рыба.

«В Африке, по моим наблюдениям, практически нет людей с лишним весом и диабетом», — отметила Бурлакова, объяснив это сбалансированным рационом местных жителей.

Среди осенних овощей специалист выделила тыкву, баклажаны, кабачки, стручковую фасоль и болгарский перец. Их можно запекать, варить и тушить, готовить из них гарниры и запеканки.

Из фруктов нутрициолог рекомендует обратить внимание на несладкие сорта яблок, например «Гренни Смит», твердые груши и сливы. Их можно есть свежими, запекать или использовать для приготовления десертов и компотов.

Еще один сезонный вариант — кислые и кисло-сладкие ягоды. Бурлакова советует присмотреться к клюкве, бруснике и облепихе. Из них можно заваривать чай, готовить напитки или добавлять ягоды в блюда.

Осеннее меню также можно дополнить грибами и разными видами капусты, в том числе брокколи. Например, нутрициолог предлагает готовить перловку с грибами или тыквенную запеканку.

Эксперт подчеркнула, что осень дает большой выбор сезонных продуктов, которые помогают сделать питание разнообразнее. При этом людям с диабетом важно учитывать индивидуальные особенности питания и следить за составом рациона.