Картинка — / Фото: REGIONS/Наталья Огневая/Сгенерировано нейросетью

Надоели оливье и селедка под шубой? Приготовьте на праздник «Козью радость»

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Наталья Огневая

Сегодня 10:50

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Наталья Огневая

Сегодня 10:50

На праздничном столе не обязательно должны стоять только оливье и селедка под шубой. Иногда достаточно одного необычного блюда, чтобы привычное меню заиграло новыми красками. Салат «Козья радость» — как раз такой вариант: в нем сочетаются макароны, обжаренные шампиньоны, сочные помидоры, сыр и оливки. Рецепт — в материале REGIONS.

Особую роль играет заправка из горчицы, оливкового масла, кетчупа и бальзамического крема. Она придает блюду выразительный вкус и объединяет все ингредиенты. Салат получается сытным, ярким и вполне может стать самостоятельным угощением.

Что понадобится

Короткие макароны — 300 г
Шампиньоны — 150 г
Помидоры черри — 200 г
Сыр — 150 г
Оливки без косточек — 10 штук
Сливочное масло — небольшой кусочек
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Горчица — 3 ст. ложки
Кетчуп — 1 ст. ложка
Бальзамический крем — 1 ч. ложка
Петрушка и базилик — небольшой пучок
Соль, перец и специи — по вкусу

Как приготовить салат «Козья радость»

1. Сварить макароны.

Короткие макароны отправить в кипящую подсоленную воду и приготовить до состояния аль денте — они должны оставаться слегка упругими. Затем откинуть на дуршлаг и остудить.

2. Обжарить грибы.

Шампиньоны нарезать пластинками. На сковороде растопить сливочное масло, выложить грибы и обжарить до золотистого цвета. В конце добавить соль и перец.

3. Подготовить остальные ингредиенты.

Помидоры черри разрезать пополам, оливки нарезать колечками, сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить.

4. Сделать заправку.

В небольшой миске соединить оливковое масло, горчицу, кетчуп и бальзамический крем. Добавить измельченную зелень и хорошо перемешать. Если заправка кажется слишком густой, ее можно сделать более жидкой, добавив немного оливкового масла.

5. Собрать салат.

В большой салатнице смешать остывшие макароны, шампиньоны, помидоры, оливки и сыр. Добавить заправку и аккуратно перемешать, чтобы она равномерно распределилась между ингредиентами.

Маленькая хитрость для праздничной подачи

Чтобы салат выглядел наряднее, часть помидоров, оливок и зелени можно оставить для украшения. Их стоит добавить сверху непосредственно перед подачей. А если блюдо готовится заранее, заправку лучше вмешать незадолго до застолья — так макароны и овощи сохранят более аппетитный вид.