Батат или обычный картофель: что полезнее — ответ диетолога

Батат часто называют более полезной альтернативой привычному картофелю: в нем больше некоторых витаминов и антиоксидантов, а его вкус и состав отличаются от знакомого корнеплода. Но значит ли это, что осенью стоит полностью заменить картофель сладким собратом? Диетолог Александра Шепелева объяснила REGIONS, в чем преимущества каждого овоща, как их лучше готовить и как часто включать в рацион.

Батат выигрывает по витамину А, но картофель тоже полезен

Главное преимущество батата — высокое содержание бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Он необходим для нормального зрения, здоровья кожи и работы иммунной системы. Особенно много этого вещества в мякоти оранжевого цвета. Кроме того, батат содержит клетчатку, калий и витамин С.

Обычный картофель тоже нельзя считать бесполезным продуктом. В нем есть калий, витамин С и витамины группы В. Он хорошо насыщает и может быть частью сбалансированного питания. При этом картофель содержит меньше сахаров, чем батат, а его калорийность в отварном виде обычно немного ниже.

Как часто можно есть картофель и батат

Оба овоща допустимо включать в меню регулярно, если учитывать общий рацион и способ приготовления. Для большинства здоровых людей картофель или батат могут быть гарниром несколько раз в неделю. Ориентироваться стоит на порцию примерно 150–200 граммов в готовом виде, а не на строгий запрет или обязательную ежедневную норму.

Самый удачный способ приготовления — запекание, варка или приготовление на пару. При жарке во фритюре и добавлении большого количества масла калорийность блюда заметно возрастает. Картофельное пюре тоже может стать более калорийным, если положить в него много сливочного масла или сливок.

Осенью батат и обычный картофель могут одинаково хорошо вписаться в меню. Выбор зависит прежде всего от вкусовых предпочтений и разнообразия рациона: отказываться от привычного картофеля ради батата нет необходимости.

/читайте также

Здоровье

Шпинат, бананы и лосось: продукты против гипертонии

23 октября19:11

Здоровье

Клонит в сон, тянет на сладкое и знобит? Что стоит положить в тарелку уже сегодня

22 октября10:45

Здоровье

Осенняя тяга к сладкому — не слабохарактерность: чего на самом деле просит организм

22 октября06:15

Общество

Энергия быстро заканчивается: какие продукты стоит добавить в меню

7 октября15:35

Общество

Химик назвал овощи и фрукты, которые нельзя хранить в холодильнике

5 октября05:48

Общество

11 простых блюд, ради которых стоит взять аэрогриль — пошаговые рецепты

29 сентября06:25