Картинка — / Фото: REGIONS/Мария Федоровцева

«Легкая сладость»: сколько зефира можно есть в день без вреда для фигуры

Роскачество: для контроля веса можно есть не более одной штуки зефира в день

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Станислав Лопатин

18 октября00:11

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Станислав Лопатин

18 октября00:11

Классический зефир содержит обязательный компонент в виде яблочного пюре, а его энергетическая ценность без глазури составляет 300–330 ккал на 100 г, сообщили RT в Роскачестве.

По словам специалистов, в состав десерта входят сахар, патока, пенообразователь (яичный белок), студнеобразователи (пектин или агар), а также ароматизаторы, красители и регуляторы кислотности. За структуру продукта отвечают агар из водорослей и пектин из яблочных или цитрусовых выжимок, которые не влияют на вкусовые качества. Яичный белок обеспечивает воздушную текстуру.

«Жиры в составе отсутствуют, что позволяет называть его „легкой сладостью“ на фоне других десертов», — отметили эксперты.

Пектин и агар классифицируются как пищевые волокна. Натуральный продукт на желатине содержит природные хондропротекторы, яблочный пектин проявляет антиоксидантную активность, а пюре богато витамином С, объяснили пользу зефира в Роскачестве.

Однако в ведомстве добавили, что лакомство отличается высоким содержанием сахара, поэтому его употребление противопоказано при сахарном диабете. Лицам с патологиями поджелудочной железы следует проявлять осторожность. Для контроля веса эксперты советуют ограничивать порцию одним изделием в сутки с учетом общей калорийности рациона.