Картинка — / Фото: REGIONS/Татьяна Замятина

Вкусная, но не для всех: при каких заболеваниях жареная курица опасна

Терапевт Чернышова: жареная курица противопоказана при ряде заболеваний ЖКТ

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Полина Крачун

Сегодня 16:03

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Полина Крачун

Сегодня 16:03

Жареная курица отличается высокой жирностью и калорийностью, а при некоторых заболеваниях от нее следует отказаться. Об этом «Вечерней Москве» рассказала врач-терапевт Надежда Чернышова.

По словам специалиста, само куриное мясо является хорошим источником белка и не представляет вреда. Его влияние на здоровье во многом определяется способом приготовления. При обжаривании птица становится наиболее калорийной и жирной, особенно если готовить ее с кожей.

Чернышова пояснила, что содержание жира различается в зависимости от части тушки. Даже без кожи окорочка и ножки жирнее грудки, а крылышки содержат много кожи и подкожного жира. Поэтому людям, которым необходимо сократить потребление жиров и снизить калорийность рациона, лучше избегать таких частей птицы. При панкреатитах, заболеваниях желчного пузыря и гастритах терапевт рекомендовала исключить жареную курицу, заменив ее протертыми блюдами из куриного мяса, например котлетами или тефтелями.

В качестве более полезного способа приготовления врач предложила использовать гриль. Она объяснила, что при таком варианте птица готовится без дополнительного жира, а часть собственного подкожного жира вытапливается под воздействием высокой температуры.