Бананы, помидоры и шоколад: что не стоит убирать в холодильник

Смирнова: картофель, лук и чеснок лучше хранить вне холодильника

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Маргарита Салахова

Сегодня 08:00

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Маргарита Салахова

Сегодня 08:00

Некоторые продукты лучше хранить при комнатной температуре, а не в холодильнике: холод может повлиять на их вкус, текстуру и срок годности. Об этом «Ленте.ру» рассказала руководитель управления входного контроля и сопровождения ГИС Юлия Смирнова.

По словам специалиста, в холодильник стоит убирать только спелые бананы. Недозревшие плоды при низкой температуре не смогут полноценно набрать сладость, а их кожура может потемнеть. Картофель также рекомендуется держать вне холодильника: из-за холода содержащийся в нем крахмал активнее превращается в сахар, что меняет вкус и текстуру овоща.

Для хранения картофеля подойдет темное проветриваемое место — например, бумажный пакет, картонная коробка или корзина. Мыть клубни заранее не нужно. При обычной комнатной температуре их желательно использовать в течение одной-двух недель. Также эксперт посоветовала не держать картофель рядом с луком, поскольку выделяемый им этилен ускоряет прорастание клубней.

Целый лук и чеснок лучше оставлять в сухом темном месте с хорошей вентиляцией. В холодильнике лук может размягчаться из-за влаги, а чеснок — терять остроту и прорастать. В закрытой таре в холодильнике эти овощи можно хранить не более двух-трех дней, уточнила Смирнова.

Помидоры специалист рекомендовала держать на столе. Исключение — слишком мягкие плоды: их можно убрать в холодильник на пару дней. Перед употреблением такие помидоры следует достать и дать им нагреться до комнатной температуры.

Для хлеба с хрустящей корочкой подойдет бумажный пакет, а мягкий нарезной лучше хранить в хлебнице. Шоколад можно положить в холодильник, если в помещении жарко, но важно держать его подальше от продуктов с сильным запахом.

Изделия с молочными, ягодными и заварными начинками необходимо хранить в холодильнике и съедать в течение суток. Сухие кексы, печенье и пироги с вареньем, по словам эксперта, могут оставаться в коробке до двух-трех дней.