logo
/новости Московской области
REGIONS/Сгенерировано нейросетью
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

Ветчину и сыр заворачиваем в конвертики из лаваша — отличный быстрый завтрак для семьи

/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
Утро началось с аврала, и на полноценный завтрак нет ни времени, ни сил. Спасти ситуацию может простая идея, которая превращает три базовых продукта в горячую, сытную еду за считанные минуты. Конвертики с ветчиной и сыром в лаваше выручают в такие моменты, совмещая в себе и завтрак, и удобный перекус.

Ингредиенты для быстрых конвертиков в лаваше

Для приготовления четырех порций потребуется:

  1. Тонкий армянский лаваш — 1 большой лист.
  2. Ветчина (или вареная колбаса) — 100-150 г.
  3. Сыр твердый или полутвердый (гауда, российский, сулугуни) — 100 г.
  4. Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок.
  5. Сметана или майонез — 1 ст. л. для смазывания.
  6. Масло растительное рафинированное для жарки — 1-2 ст. л.

Приготовление начинки и формирование конвертиков

Шаг 1: Подготовка компонентов начинки

Сыр натирают на крупной терке. Ветчину нарезают небольшими кубиками или тонкой соломкой. Зелень мелко рубят. Все подготовленные ингредиенты смешивают в миске. Сметану или майонез для смазывания пока откладывают.

Шаг 2: Нарезка лаваша и сборка

Лист лаваша разрезают на 4 равных квадрата. На центр каждого квадрата выкладывают порцию сырно-ветчинной начинки. Формируют конвертик: сначала подгибают к центру боковые стороны, а затем заворачивают лаваш от себя в плотный рулетик, чтобы начинка оказалась полностью закрыта. Важно скатывать плотно, но не рвать лаваш.

Жарка конвертиков на сковороде

Шаг 3: Смазывание и обжарка

Каждый собранный конвертик снаружи слегка смазывают сметаной или майонезом с помощью кисточки или пальцев. Это обеспечит красивую, равномерную румяную корочку. Сковороду разогревают на среднем огне, добавляют немного растительного масла. Конвертики выкладывают на сковороду швом вниз, чтобы они не раскрылись при жарке.

Шаг 4: Доведение до готовности

Обжаривают конвертики примерно 2-3 минуты с одной стороны до появления золотистого хрустящего цвета. Затем аккуратно переворачивают и жарят еще 2-3 минуты с другой стороны. Готовность определяется по хрустящей, подрумяненной поверхности со всех сторон.

Подача и пищевая ценность

Конвертики подают немедленно, пока сыр внутри горячий и тягучий. Они хороши сами по себе, но можно добавить свежие овощи или соус. Этот рецепт экономит время, спасает нервы утром и избавляет от неприятного запаха застаивающегося масла, так как жарка занимает буквально несколько минут. Блюдо получается снаружи хрустящим, а внутри — сочным и ароматным.

Пищевая ценность на один готовый конвертик (приблизительная):

Калорийность: около 180-220 ккал

Белки: ~10 г

Жиры: ~9 г

Углеводы: ~16 г

Читайте на сайте Regions:

Как шаурма, только лучше: рулет из лаваша — что добавить в фарш, чтобы вышло идеально

Пицца без дрожжей и долгого ожидания: как приготовить мягкое тесто на кефире за 20 минут

Творожное суфле со вкусом пиццы: мой топ среди ПП-завтраков — фантастически вкусно и полезно

/главное за неделю

REGIONS/Полина Крачун
Общество

Подмосковье завалит снегом: синоптик Шувалов сказал, в какие дни пригодится лопата

REGIONS/Людмила Матвиенко
Общество

Запахнет весной: синоптик Ильин назвал дату ухода лютых морозов из Подмосковья

Картинка
Транспорт

Сбой на трех направлениях в Подмосковье: долго ли ждать электрички

REGIONS/София Малышенко
Общество

Аномальный холод продержится в Подмосковье до этой даты: морозы до -27°C, а потом — весна

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Вместо геркулесовых каш готовим овсяно-яблочный пирог: топ-завтрак, по мнению детей

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    Вечером хочется подготовить для семьи что-то полезное и вкусное на завтрак, но варить кашу уже нет настроения. Выходом становится простой и сытный пирог, который готовится за пару минут до отправки в духовку. Овсяно-яблочный пирог из геркулеса не требует варки и нравится даже тем, кто не любит обычную овсянку.

    Ингредиенты для овсяного пирога с яблоком

    Для приготовления нужны простые и полезные продукты:

    1. Овсяные хлопья (геркулес) — 1,5 стакана (около 150 г).
    2. Яблоки среднего размера — 2 шт.
    3. Яйца куриные — 2 шт.
    4. Кефир или натуральный йогурт — 100 мл.
    5. Мед (или сахар) — 3 ст. л.
    6. Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
    7. Корица молотая — по вкусу (примерно 0,5-1 ч. л.).
    8. Соль — щепотка.
    9. Масло сливочное или растительное для смазывания формы.

    Приготовление теста для пирога без муки

    Шаг 1: Подготовка яблок и замес основы

    Яблоки моют, очищают от сердцевины и нарезают небольшими кубиками. В глубокой миске соединяют овсяные хлопья, яйца, кефир, мед (или сахар), разрыхлитель, соль и корицу. Все ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородной массы.

    Шаг 2: Соединение с яблоками и настаивание

    В овсяное тесто добавляют нарезанные яблоки и аккуратно перемешивают, чтобы кусочки равномерно распределились. Готовую массу оставляют на 5-10 минут при комнатной температуре. Это необходимо, чтобы хлопья немного набухли и впитали влагу — так пирог не будет рассыпаться после выпечки.

    Выпечка пирога в духовке

    Шаг 3: Формовка и выпекание

    Духовку разогревают до 180°C. Форму для запекания (примерно 20×20 см) смазывают маслом или застилают пергаментной бумагой. В нее выливают и разравнивают все тесто. Форму отправляют в разогретую духовку. Выпекают пирог 30-35 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой: она должна выходить из центра сухой, а поверхность пирога — стать золотисто-коричневой.

    Шаг 4: Охлаждение и подача

    Готовому пирогу дают полностью остыть прямо в форме. Это важно для того, чтобы он «схватился» и не развалился при нарезке. Затем его режут на порционные квадраты или ломтики.

    Подача и пищевая ценность

    Пирог можно подавать теплым или холодным, как самостоятельный завтрак или полезный десерт к чаю. Он хорош сам по себе, но также отлично сочетается с ложкой греческого йогурта или свежими ягодами. Этот рецепт экономит время утром и спасает нервы, избавляя от необходимости стоять у плиты. Блюдо получается влажным внутри, с приятной текстурой и ароматом корицы.

    Пищевая ценность на 100 грамм готового пирога (примерная):

    Калорийность: около 180-200 ккал

    Белки: ~6 г

    Жиры: ~5 г

    Углеводы: ~28 г

    Читайте на сайте Regions:

    Изысканный десерт без выпечки: нежные шарики мокко

    Сладко, быстро и без заморочек: как сделать «ненастоящее» тирамису за 15 минут

    Лайфхак, как накормить ребенка творогом: мягкий, как облачко, манник с влажной начинкой и шоколадом

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Без дрожжей и соды: такие блинчики пекла бабушка — тонкие, кружевные и душевные. Готовимся встречать Масленицу — 2026

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    Этот рецепт позволяет быстро приготовить очень тонкие и ажурные блины. «Кружевные блинчики» на кипятке и молоке обходятся без соды и дрожжей, но всегда получаются воздушными. На весь процесс, от замеса до стопки готовых блинов, уходит около 15 минут.

    Ингредиенты для тонких блинчиков с дырочками

    Понадобятся самые простые продукты, которые точно есть на кухне:

    1. Пшеничная мука — 180 г (примерно 1 стакан объемом 250 мл).
    2. Холодное молоко — 250 мл.
    3. Кипяток (крутой кипяток) — 250 мл.
    4. Куриные яйца — 2 штуки.
    5. Растительное масло — 2 столовые ложки.
    6. Сахар — 1 чайная ложка.
    7. Соль — 1 чайная ложка.
    8. Масло для смазывания сковороды.

    Приготовление заварного теста для блинов

    Шаг 1: Замешивание молочной основы

    В просторную миску просеивают всю муку, чтобы избежать комочков. Туда же добавляют соль и сахар, а затем вливают все холодное молоко. Смесь тщательно размешивают венчиком до состояния однородного, довольно густого теста, напоминающего консистенцию теста для оладий. После этого в тесто вливают две ложки растительного масла и снова хорошо перемешивают.

    Шаг 2: Подготовка пышной яичной смеси с кипятком

    В отдельную миску разбивают два яйца. Их нужно взбить миксером или венчиком до получения светлой, пышной и устойчивой пены. Далее, не прекращая взбивать, в яичную пену тонкой струйкой вливают весь стакан крутого кипятка. Этот хитрый прием не дает яйцам свернуться, зато масса становится еще более воздушной и объемной.

    Шаг 3: Соединение компонентов

    Пышную яично-водную смесь переливают в миску с молочно-мучной основой. Теперь компоненты аккуратно соединяют лопаткой или ложкой, перемешивая снизу вверх. В итоге получается достаточно жидкое, абсолютно однородное и очень пластичное тесто, которое будет идеально растекаться по сковороде.

    Как жарить тонкие блины на сковороде

    Сковороду (лучше с антипригарным покрытием) хорошо разогревают на огне чуть выше среднего. Перед первым блином дно можно слегка смазать маслом при помощи салфетки — это спасет нервы и поможет легко его перевернуть. Тесто наливают половником или небольшой половничком в центр сковороды и сразу же наклоняют ее, чтобы масса тонким слоем растеклась по всей поверхности.

    Жарят блины примерно 1-2 минуты. О готовности стороны сигнализируют подсохший верх и множество маленьких дырочек, образующих тот самый кружевной узор. Лопаткой блин аккуратно переворачивают и обжаривают с обратной стороны еще 30-60 секунд до легкой румяности.

    Подача и секреты идеальных кружевных блинов

    Из указанного количества ингредиентов получается около 15-17 тонких блинчиков. Готовые блины лучше сразу складывать стопкой, чтобы они оставались мягкими и теплыми. Подают их с классическими добавками: сметаной, сливочным маслом, медом, вареньем или сгущенным молоком. Главный секрет дырочек — именно в заварном методе и активном насыщении теста кислородом при взбивании яиц с кипятком, что экономит время и полностью заменяет химические разрыхлители.

    Читайте на сайте Regions:

    • Бабушкины ажурные блинчики : один секретный ингредиент создаст дырочки — как морозные узоры
    • Кулинарное безумие на Новый год: блинный торт  с красной рыбой и икрой — московский шеф научил, как вызвать у гостей обморок
    • Быстрее пиццы и вкуснее пирожков: турецкие лепешки гезлеме спасают ужин за 20 минут
  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Смешиваем муку с шоколадом — и сочный тортик готов через 25 минут

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    Гости сообщили о своем визите за полчаса, а дома нет ни одного десерта. Паника отступает, когда вспоминаешь о рецепте, который требует всего шесть ингредиентов и минимум действий. Бомбический шоколадный тортик готовится буквально за время, пока закипает чайник, и спасает репутацию гостеприимной хозяйки.

    Ингредиенты для быстрого шоколадного тортика

    Для приготовления одной небольшой порции потребуется:

    1. Мука пшеничная — 30 г.
    2. Какао-порошок — 20 г.
    3. Сахар — 45 г.
    4. Яйца куриные — 2 шт.
    5. Сливочное масло — 20 г.
    6. Шоколад (молочный, темный или пористый) — 1 стандартная плитка (80-100 г).
    7. Разрыхлитель теста — 5 г (1 ч. л. без горки).

    Приготовление шоколадного теста

    Шаг 1: Смешивание сухих ингредиентов

    В небольшой миске соединяют просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Сухую смесь тщательно перемешивают венчиком, чтобы не осталось комков какао и все компоненты равномерно распределились.

    Шаг 2: Взбивание яиц с сахаром

    В отдельной, более объемной миске взбивают яйца с сахаром. Взбивать можно вилкой или венчиком в течение 2-3 минут до легкого посветления массы и появления небольшой пены. Сливочное масло заранее растапливают и дают немного остыть.

    Шаг 3: Замес теста

    К взбитым яйцам добавляют половину сухой смеси и аккуратно перемешивают. Затем вливают растопленное остывшее сливочное масло, снова перемешивают и добавляют оставшуюся сухую смесь. Замешивают однородное, жидкое, как на блины, тесто без комочков.

    Выпечка тортика с шоколадной начинкой

    Шаг 4: Первый этап выпекания

    Духовку разогревают до 170°C. Небольшую форму для выпекания (примерно 15×10 см или небольшую круглую) застилают пергаментной бумагой. В нее выливают все тесто и разравнивают. Выпекают основу 15 минут.

    Шаг 5: Добавление шоколада и завершение приготовления

    Через 15 минут форму извлекают из духовки. На поверхность слегка пропеченного бисквита выкладывают целую плитку шоколада или разламывают ее на кусочки для равномерного покрытия. Форму возвращают в духовку еще на 8-10 минут. За это время шоколад сверху подтает, а бисквит внутри окончательно пропечется.

    Подача и пищевая ценность

    Готовому тортику дают немного остыть в форме, после чего его можно нарезать на порции прямо в ней или аккуратно извлечь. Он получается нежным, влажным и очень шоколадным. Подавать его можно теплым с шариком мороженого или холодным. Этот рецепт экономит время и нервы, не требуя сложных манипуляций, взбивания кремов и долгого ожидания. Блюдо готовится в одной форме, что спасает от горы грязной посуды и неприятного запаха пригоревшего теста.

    Пищевая ценность на 100 грамм готового десерта (приблизительная):

    Калорийность: около 380-420 ккал

    Белки: ~8 г

    Жиры: ~18 г

    Углеводы: ~50 г

    Читайте на сайте Regions:

    Изысканный десерт без выпечки: нежные шарики мокко

    Сладко, быстро и без заморочек: как сделать «ненастоящее» тирамису за 15 минут

    Лайфхак, как накормить ребенка творогом: мягкий, как облачко, манник с влажной начинкой и шоколадом

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Идеальный супчик в морозы: что закинуть в солянку, чтобы ложка стояла

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    Хотите приготовить блюдо, которое согреет и наполнит дом аппетитным ароматом? Солянка мясная сборная — это густой, наваристый суп с солеными огурцами и копченостями. Его приготовление экономит время, а насыщенный вкус покорит всю семью.

    Ингредиенты для мясной солянки

    Для приготовления потребуются:

    1. Бульон мясной (говяжий или куриный) — 2,5 литра.
    2. Мясо отварное (говядина, курица) — 500 граммов.
    3. Колбасные изделия (сосиски, вареная колбаса) — 200 граммов.
    4. Копчености (ветчина, буженина) или язык — 200-300 граммов.
    5. Огурцы маринованные — 300 граммов.
    6. Рассол огуречный — 200-250 миллилитров.
    7. Лук репчатый — 200 граммов (2 головки).
    8. Маслины без косточек — 1 банка (150-200 г).
    9. Паста томатная — 3 столовые ложки.
    10. Лимон — 1 штука.
    11. Масло растительное — 1 столовая ложка.
    12. Сметана и зелень (петрушка, укроп) — для подачи.

    Пошаговый рецепт приготовления солянки

    Шаг 1: Подготовка мясных компонентов

    Все виды мяса и колбасных изделий нарезают тонкой соломкой или небольшими кубиками. Это обеспечит равномерное распределение вкуса в супе. Бульон доводят до кипения в большой кастрюле.

    Шаг 2: Приготовление заправки

    Лук мелко рубят и обжаривают на растительном масле до мягкости и легкой прозрачности. Добавляют томатную пасту и пассеруют вместе 2-3 минуты, постоянно помешивая. Эту заправку перекладывают в кипящий бульон и варят 10 минут.

    Шаг 3: Добавление огурцов и рассола

    Маринованные огурцы нарезают тонкой соломкой. Их вместе с огуречным рассолом отправляют в кастрюлю. Рассол придаст супу характерную кислинку. Варят еще 10 минут.

    Шаг 4: Добавление мяса, маслин и лимона

    В суп закладывают все нарезанные мясные компоненты и маслины (целые или разрезанные пополам). Доводят до кипения, убавляют огонь и томят под крышкой 7-10 минут. В конце добавляют нарезанный дольками или кружочками лимон, солят и перчат по вкусу. Дают супу настояться 10-15 минут без нагрева.

    Шаг 5: Подача

    Разливают солянку по тарелкам, добавляя в каждую порцию ложку сметаны и щепотку свежей рубленой зелени.

    Читайте на сайте Regions:

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Турецкую кюфту готовлю вместо рагу: проще простого — скатал шарики и отправил в духовку

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    Это блюдо станет отличной альтернативой привычному рагу или котлетам. Турецкая кюфта, запеченная с овощами, готовится почти без участия хозяйки. Все ингредиенты отправляются в духовку в одном противне, что экономит время на мытье посуды.

    Ингредиенты для кюфты в духовке

    Для мясных шариков и овощной подушки потребуется:

    1. Говяжий фарш (или смесь говядины и баранины) — 1 кг.
    2. Картофель — 6–7 шт. (средних).
    3. Помидоры — 2–3 шт.
    4. Болгарский перец — 2 шт.
    5. Репчатый лук — 2 шт.
    6. Чеснок — 2 зубчика.
    7. Свежая зелень (петрушка, кинза) — 1 пучок.
    8. Яйцо куриное — 1 шт.
    9. Томатная паста — 1,5 ст. л.
    10. Паприка, черный перец, смесь специй для мяса — по 1 ч. л.
    11. Вода — 350 мл.
    12. Растительное масло — 100 мл.
    13. Соль — по вкусу.

    Приготовление фарша и формирование кюфты

    Шаг 1: Замес ароматной мясной основы

    Лук очищают и измельчают в блендере или на мелкой терке. Зелень мелко рубят ножом. В глубокой миске соединяют фарш, лук, яйцо, зелень и все специи (паприку, перец, соль, смесь для мяса). Массу тщательно вымешивают руками в течение нескольких минут, чтобы она стала однородной и пластичной.

    Шаг 2: Формовка мясных шариков

    Из подготовленного фарша формируют крупные продолговатые или округлые шарики — это и есть кюфта. Чтобы масса не липла к рукам, их можно слегка смочить водой. Размер шариков должен быть примерно с небольшое куриное яйцо.

    Сборка блюда и запекание в духовке

    Шаг 3: Подготовка овощей и заливки

    Картофель очищают и нарезают крупными дольками. Помидоры и болгарский перец режут толстыми кружками или дольками. В отдельной чашке смешивают воду, томатную пасту и измельченный чеснок — это будет основа для соуса.

    Шаг 4: Распределение в противне и запекание

    В глубокий противень или форму для запекания наливают растительное масло. В центр выкладывают мясные шарики, а вокруг них свободно распределяют все нарезанные овощи. Сверху равномерно заливают подготовленной томатной заливкой. Противень плотно накрывают фольгой и отправляют в разогретую до 190°C духовку на 40 минут.

    Шаг 5: Образование румяной корочки

    Через 40 минут фольгу аккуратно снимают. Блюдо отправляют в духовку еще на 20–30 минут, чтобы мясо и овощи сверху красиво подрумянились, а соус немного уварился.

    Подача и главные преимущества рецепта

    Готовую кюфту подают горячей прямо из противня, поливая мясо и овощи образовавшимся ароматным соусом. Это блюдо спасает нервы, так как не требует постоянного помешивания, как рагу, и избавляет от неприятного запаха жареного масла, застаивающегося на кухне. Духовка делает всю основную работу, а хозяйке остается лишь наслаждаться результатом — сочным мясом и тающими во рту овощами с восточными нотками специй.

    Читайте на сайте Regions: